Домашние пельмени с куриным и свиным фаршем

Name: Домашние пельмени с куриным и свиным фаршем
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Мука пшеничная: 3–3½ стак.; Яйцо куриное: 1 шт.; Масло растительное: 2 ст. л.; Соль: 1 г; Вода: 250 мл; Синина: 400 г (мякоть); Куриное филе: 200 г; Лук репчатый: 1 шт.; Перец молотый черный: 2 г

Подготовка 60 минут
Готовка 15 минут
Общее время 1 ч. 15 мин.
Порции 10
Сложность Просто
Рейтинг 4.7 10 оценок

Ингредиенты

	Мука пшеничная - 3–3½ стак.
	Яйцо куриное - 1 шт.
	Масло растительное - 2 ст. л.
	Соль - 1 г
	Вода - 250 мл
	Синина - 400 г мякоть
	Куриное филе - 200 г
	Лук репчатый - 1 шт.
	Перец молотый черный - 2 г

303 ккал Калорийность

10,3 г Жиры

16,9 г Белки

34,2 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 16,9 г	34%
Жиры: 10,3 г	13%
Углеводы: 34,2 г	12%
Насыщенные жиры: 2,9 г	14%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 60 мг	20%
Пищевые волокна: 1,4 г	5%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 105 мг	5%
Калий: 274 мг	6%
Витамин C: 1,1 мг	1%
Кальций: 24 мг	2%
Железо: 2,6 мг	14%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Домашние пельмени – отличное блюдо и для будничного семейного меню, и для праздничного застолья. Предлагаем вам сделать пельмени с начинкой из свинины и курицы.

Тесто для наших домашних пельменей замесим с использованием растительного масла и куриного яйца. Для начинки потребуется мякоть свинины и куриное филе. Ингредиенты для начинки дополним репчатым луком и специями. Начинаем готовить.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

В миску просеиваем пшеничную муку. Кидаем в муку чайную ложку соли. Сыпучие ингредиенты перемешиваем, образуя в центе воронку. В воронку вбиваем яйцо, вливаем растительное масло и воду. Начинаем замес пельменного теста. Готовое тесто для пельменей оборачиваем пищевой пленкой и убираем пока в сторонку.

Шаг 2

Слегка подмороженную мякоть свинины и куриное филе нарезаем кусочками. Очищаем луковицу, разрезаем ее на доли. Подготовленные ингредиенты опускаем в чашу мясорубки, прокручиваем. Получившийся фарш сдабриваем по своему вкусу солью, черным молотым перчиком. Перемешиваем. Начинка для домашних пельменей готова.

Шаг 3