Name: Мясные пельмени «Медвежьи ушки» с говядиной
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 50
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Мука пшеничная: 3 стак.; Яйцо куриное: 1 шт.; Вода: 250 мл; Соль: 1 г; Фарш говяжий: 400 г; Лук репчатый: 1 шт.; Перец молотый черный: 3 г

Мясные пельмени «Медвежьи ушки» с говядиной

Подготовка 10 минут
Готовка 30 минут
Общее время 40 минут
Порции 50
Сложность Просто
Рейтинг 3.1 32 оценки

Ингредиенты

	Мука пшеничная - 3 стак.
	Яйцо куриное - 1 шт.
	Вода - 250 мл
	Соль - 1 г
	Фарш говяжий - 400 г
	Лук репчатый - 1 шт.
	Перец молотый черный - 3 г

49 ккал Калорийность

1,4 г Жиры

2,5 г Белки

6,3 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 2,5 г	5%
Жиры: 1,4 г	2%
Углеводы: 6,3 г	2%
Насыщенные жиры: 0,5 г	3%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 10 мг	3%
Пищевые волокна: 0,3 г	1%
Сахара: 0,1 г	(-)
Натрий: 15 мг	1%
Калий: 38 мг	1%
Витамин C: 0,2 мг	0%
Кальций: 4 мг	0%
Железо: 0,6 мг	3%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Для любителей домашних пельменей предлагается рецепт их приготовления с говяжьим фаршем. Наши пельмешки напоминают медвежьи ушки. Принимаемся за работу!

Тесто для пельменей с говядиной замесим следующим образом: просеем в миску пшеничную муку высшего сорта. Смешаем ее с солью. В муку разобьем одно куриное яйцо, вольем остуженную кипяченую воду. Замесим тесто.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Приготовленное для пельменей тесто накроем салфеткой, а сами примемся за мясную начинку.

Шаг 2

Говяжий фарш в размороженном состоянии перекладываем в миску. Чтобы фарш не казался «грубым», лук для него мы натрем на мелкой терке. Ингредиенты присолим по вкусу, кинем немного молотого черного перчика. Перемешаем. Начинка для домашних пельменей готова.

Шаг 3

Вновь возвращаемся к тесту. Для удобства делим его на кусочки. Каждый раскатываем в тонкий пласт. Используя стакан или малое кулинарное кольцо, нарезаем круглые заготовки.

Шаг 4