Name: Подлива из утиных шеек и овощей
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Шейки утиные: 600 г; Лук репчатый: 1 шт.; Морковь: 1 шт.; Масло растительное: 3 ст. л.; Томатная паста: 2 ст. л.; Вода: 250 мл; Соль и перец чёрный: 2 г

Подготовка 30 минут
Готовка 180 минут
Общее время 3 ч. 30 мин.
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг 4.7 18 оценок

Ингредиенты

	Шейки утиные - 600 г
	Лук репчатый - 1 шт.
	Морковь - 1 шт.
	Масло растительное - 3 ст. л.
	Томатная паста - 2 ст. л.
	Вода - 250 мл
	Соль и перец чёрный - 2 г

727 ккал Калорийность

69,5 г Жиры

18,2 г Белки

6,9 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 18,2 г	36%
Жиры: 69,5 г	89%
Углеводы: 6,9 г	3%
Насыщенные жиры: 21,4 г	107%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 114 мг	38%
Пищевые волокна: 1,8 г	6%
Сахара: 3,4 г	(-)
Натрий: 894 мг	39%
Калий: 519 мг	11%
Витамин C: 9,5 мг	11%
Кальций: 44 мг	3%
Железо: 4,1 мг	23%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Утиные шейки – недорогой субпродукт, из которого получаются сытные и вкусные блюда. Вот пошаговый рецепт приготовления подливы с овощами.

Предварительно утиные шейки нужно замочить в холодной воде на 30 минут. Затем шейки отварим и потушим с овощами – морковкой и луком. Подливу из утиных шеек к столу можно предложить с любым гарниром из картошки, макарон, гречки, риса. Вот подробности.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Промытые утиные шейки перекладываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. После закипания, уменьшаем нагрев плиты и варим шейки в течение 2,5-3 часов. Отварные шейки достаем из кастрюли, остужаем. Бульон можно использовать для приготовления супов.

Шаг 2

Когда утиные шейки остынут, снимаем мясо с костей.

Шаг 3

Очищаем репчатый лук. Шинкуем его кусочками и отправляем в разогретое растительное масло на сковороду. Периодически перемешивая, пассеруем луковую нарезку 5 минут.

Шаг 4