Name: Плацинда — молдавские пирожки в духовке
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Молдавская кухня
Ingredients: Мука пшеничная: 500 г; Дрожжи быстродействующие: 11 г; Вода теплая: 250 мл; Сахар: 1 ч. л.; Соль: 7–10 г; Соль: 1 г; Укроп: 1 пучок; Зеленый лук: 600 г; Сыр фета: 300 г; Яйцо куриное: 1 шт.; Молоко: 1 ст. л.

Подготовка 105 минут
Готовка 20 минут
Общее время 2 ч. 5 мин.
Порции 6
Сложность Просто
Рейтинг 4.9 6 оценок

Ингредиенты

	Мука пшеничная - 500 г
	Дрожжи быстродействующие - 11 г
	Вода теплая - 250 мл
	Сахар - 1 ч. л.
	Соль - 7–10 г
	Соль - 1 г
	Укроп - 1 пучок
	Зеленый лук - 600 г
	Сыр фета - 300 г
	Яйцо куриное - 1 шт.
	Молоко - 1 ст. л.

495 ккал Калорийность

12,9 г Жиры

19,8 г Белки

75,1 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 19,8 г	40%
Жиры: 12,9 г	17%
Углеводы: 75,1 г	27%
Насыщенные жиры: 7,2 г	36%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 79 мг	26%
Пищевые волокна: 5,5 г	20%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 1 254 мг	55%
Калий: 492 мг	10%
Витамин C: 25,9 мг	29%
Кальций: 362 мг	28%
Железо: 6,4 мг	36%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Плацинда - молдавский и румынский сырный пирог, который представляет собой круглую лепешку из дрожжевого или слоеного теста с начинкой

Начинены эти пирожки могут быть сыром фета, брынзой или творогом с зеленью, капустой и даже тыквой.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

В емкости соедините муку, дрожжи, соль, сахар.

Шаг 2

Постепенно начинайте вливать теплую воду и замешивайте ~ 15 минут, при необходимости присыпьте руки мукой.

Шаг 3

Накройте емкость чуть влажным полотенцем и оставьте в теплом месте ~ на 1-1.5 часа. Тесто должно увеличится вдвое.

Шаг 4

Мелко нарежьте зеленый лук и укроп. Раскрошите сыр фета вилкой. Смешайте и добавьте соль и перец по вкусу.

Шаг 5

Поднявшееся тесто вымесите и разделите на 10 равных частей. Каждую тонко раскатайте. Рабочую поверхность и скалку присыпьте предварительно мукой.

Шаг 6

Немного начинки выложите в центр. Края плацинды поднимите вверх, формируя лепешку, но оставляя центр открытым. Повторите то же самое с остальным тестом.

Шаг 7