Пирожки с копченостями и картошкой

Name: Пирожки с копченостями и картошкой
Prep time: 35 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 15
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Картофель: 500 г; Колбаса копченая: 100 г; Сосиски копченые: 100 г; Грудка куриная копченая: 100 г; Лук репчатый: 1 шт.; Мука пшеничная: 1,5 кг; Молоко: 1,5 кг; Дрожжи быстродействующие: 1 упак.; Сахар: 150 г; Соль: 1 щепотка; Яйцо куриное: 3 шт.; П.масло: 1,5 кг

Подготовка 35 минут
Готовка 50 минут
Общее время 1 ч. 25 мин.
Порции 15
Сложность Просто
Рейтинг 4.1 48 оценок

Ингредиенты

	Картофель - 500 г
	Колбаса копченая - 100 г
	Сосиски копченые - 100 г
	Грудка куриная копченая - 100 г
	Лук репчатый - 1 шт.
	Мука пшеничная - 1,5 кг
	Молоко - 1,5 кг
	Дрожжи быстродействующие - 1 упак.
	Сахар - 150 г
	Соль - 1 щепотка
	Яйцо куриное - 3 шт.
	П.масло - 1,5 кг

1 431 ккал Калорийность

107,5 г Жиры

19,1 г Белки

99,1 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 19,1 г	38%
Жиры: 107,5 г	138%
Углеводы: 99,1 г	36%
Насыщенные жиры: 18,3 г	92%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 71 мг	24%
Пищевые волокна: 3,7 г	13%
Сахара: 16,2 г	(-)
Натрий: 239 мг	10%
Калий: 470 мг	10%
Витамин C: 7,2 мг	8%
Кальций: 154 мг	12%
Железо: 5,9 мг	33%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Начинка с копченостями порадует всех.

Пышные дрожжевые пирожки с копченостями впервые попробовала на провинциальном рынке. Бабулька продавала их. Так они мне понравились, что решила спросить рецепт. А бабушка оказалась очень разговорчивой и рецепт дала самый подробный. Теперь радую такими пирожочками всех своих родных. Кстати, тесто для них можно использовать и для пирогов, и для пиццы.Универсальное тесто.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

В первую очередь отвариваем картофель в подсоленной воде.

Шаг 2

Теперь переходим к тесту.Это самый трудоемкий процесс. В теплое молоко добавляем быстрорастворимые дрожжи, 1 ст.л сахара и пол стакана муки. Перемешиваем опару, накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место, чтобы подходила.

Шаг 3

Через 20 мин. опара подойдет и в нее нужно добавить яйца, перетертые с сахаром, все подсолнечное масло и муку. Выбирайте посуду глубокую, потому что тесто увеличится в объеме в 2-3 раза.

Шаг 4

Ставим тесто для подъема. Накрываем его пленкой и отставляем в теплом месте. Тесто должно подойти. Примерно через 30 мин оно увеличится в объеме в несколько раз.Опускаем его и все готово.

Шаг 5

Теперь готовим начинку. Картофель давим , добавляем в него обжаренные с луком копчености, перемешиваем. Начинка готова.

Шаг 6

Берем готовое тесто, отделяем шарики, раскатываем лепешки. Сверху кладем картофельную начинку и формируем пирожочки ввиде цилиндриков. Обжариваем каждый пирожок со всех сторон на подсолнечном масле. Выкладываем пирожки на салфетки. Блюдо готово!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Автор рецепта: KSENIYA198308 опубликовано: 15.06.2018