Дрожжевые пирожки с мясом и сыром, жареные на сковороде

Дрожжевые пирожки с мясом и сыром, жареные на сковороде

Ингредиенты

Мука - +\- 1 кг
Сухие дрожжи - 11 гр
Вода - 0,5 л
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 2 ст.л.
Оливковое масло - 3 ст.л.
Фарш мясной - 600 гр
Лук - 2 шт
Черный молотый перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Моцарелла - 300 гр можно любой другой твердый сыр
Растительное масло - для жарки
  • 2 часа
  • Порций 10
  • Просто

Чем больше вымешивать тесто тем пышнее и вкуснее будут пирожки!

Предлагаю вам рецепт самых вкусных и воздушных жареных пирожков. Тесто для этого рецепта использую дрожжевое на опаре, начинка для пирожков может быть как сладкая, так и соленая. Мы очень любим такие пирожки с мясным фаршем и моцареллой, получается безумно вкусно. Приготовьте и вы!

Пошаговый рецепт

Шаг 1
  • Фото рецепта - Дрожжевые пирожки с мясом и сыром, жареные на сковороде - шаг 1

Приготовить опару: в теплую воду высыпать дрожжи, сахар, соль и 4 часть муки. Тщательно перемешать. Оставить в теплом месте на 10-15 мин.

Шаг 2
  • Фото рецепта - Дрожжевые пирожки с мясом и сыром, жареные на сковороде - шаг 2

После поднятия "пенки" добавить в опару просеянную муку и оливковое масло. Хорошо перемешать.
Оставить на 50 мин.

Шаг 3
  • Фото рецепта - Дрожжевые пирожки с мясом и сыром, жареные на сковороде - шаг 3

Тесто выложить на стол. Добавляя по надобности муку, хорошо вымесить тесто.
Оно должно получится мягким но эластичным.

Шаг 4
  • Фото рецепта - Дрожжевые пирожки с мясом и сыром, жареные на сковороде - шаг 4

В фарш добавить специи и мелко порезанный лук.
Сыр натереть на крупной терке.

Шаг 5
  • Фото рецепта - Дрожжевые пирожки с мясом и сыром, жареные на сковороде - шаг 5
  • Фото рецепта - Дрожжевые пирожки с мясом и сыром, жареные на сковороде - шаг 5

Часть теста раскатать скалкой, толщиной 3 мм. На половину теста горками выложить фарш, посыпав сверху сыром. Накрыть второй половиной теста.
Стаканом вырезать пирожки.

Шаг 6
  • Фото рецепта - Дрожжевые пирожки с мясом и сыром, жареные на сковороде - шаг 6

Жарить пирожки на хорошо разогретом растительном масле, на среднем огне до готовности.

Шаг 7
  • Фото рецепта - Дрожжевые пирожки с мясом и сыром, жареные на сковороде - шаг 7

Приятного аппетита!

    Хотите получать бесплатные рецепты?
    Подпишитесь:



    Добавить Ваш Комментарий