Name: Жареные пирожки с картошкой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: Мука пшеничная: 300 г; Сахар: 1 ст. л.; Соль: 1 ч. л.; Дрожжи сухие быстродействующие: 1 ч. л.; Масло растительное: 30 мл; Вода: 150 мл; Картофель: 600 г; Лук репчатый: 1 шт.; Лук зеленый: 1,2 кг; Масло растительное: 3 ст. л.; Соль: 1 г; Перец молотый: 2 г; Масло растительное для жарки: 30 мл

Подготовка 60 минут
Готовка 60 минут
Общее время 1 ч. 20 мин.
Порции 12
Сложность Просто
Рейтинг 4.5 27 оценок

Ингредиенты

	Мука пшеничная - 300 г
	Сахар - 1 ст. л.
	Соль - 1 ч. л.
	Дрожжи сухие быстродействующие - 1 ч. л.
	Масло растительное - 30 мл
	Вода - 150 мл
	начинка
	Картофель - 600 г
	Лук репчатый - 1 шт.
	Лук зеленый - 1,2 кг
	Масло растительное - 3 ст. л.
	Соль - 1 г
	Перец молотый - 2 г
	дополнительно
	Масло растительное для жарки - 30 мл

244 ккал Калорийность

8,8 г Жиры

5,7 г Белки

37,5 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 5,7 г	11%
Жиры: 8,8 г	11%
Углеводы: 37,5 г	14%
Насыщенные жиры: 1,4 г	7%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 0 мг	0%
Пищевые волокна: 4,6 г	16%
Сахара: 4,3 г	(-)
Натрий: 182 мг	8%
Калий: 536 мг	11%
Витамин C: 29,4 мг	33%
Кальций: 86 мг	7%
Железо: 3,1 мг	17%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Вкусные пирожки можно приготовить на сковороде с начинкой из картошки, получается аппетитно и сытно.

Тесто для наших домашних пирожков замесим на воде и сухих быстродействующих дрожжах. Для начинки очищаем картофель, репчатый лук, промываем перья зелёного лука. Жареные на сковороде пирожки получаются очень сытными, аппетитными и вкусными.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Для начала замесим тесто, для этого просеиваем в широкую миску пшеничную муку. Всыпаем в муку сахар, соль, дрожжи, перемешиваем. Вливаем порцию растительного масла и тёплую кипячёную воду 38°. Замешиваем мягкое дрожжевое тесто и на 1 час убираем его в тёплое место.

Шаг 2

Очищенный картофель перекладываем в кастрюлю и заливаем холодной водой, по вкусу солим. Доводим до кипения, варим картошку примерно 20 минут. Картофельный отвар сливаем, картофель мнём. Очищаем репчатый лук, пассеруем его в растительном масле, добавляем в картофельное пюре, сюда же кладём нарезанный зелёный лук, по вкусу перчим. Перемешиваем, начинка для картофельных пирожков готова.

Шаг 3

Тесто делим примерно на 12 кусочков. Каждый кусочек раскатываем в круглую заготовку, на которую помещаем чуть больше столовой ложки картофельной начинки.

Шаг 4

Соединяем края заготовок, пряча начинку внутри. Слепленные пирожки сверху приминаем ладонью.

Шаг 5

В сковороде разогреваем достаточное количество растительного масла. Перекладываем пирожки в масло швом вниз. Жарим пирожки с картошкой примерно по 3 минуты с каждой стороны.

Шаг 6