Жареные пирожки с картошкой

Name: Жареные пирожки с картошкой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 12 Порций
Ingredients: мука: 300 гр; сахар: 1 ст. л.; соль: 1 ч. л.; дрожжи сухие быстродействующие: 1 ч. л.; масло растительное: 30 мл; вода: 150 мл; картофель: 600 гр; лук репчатый: 1 шт.; лук зеленый: 5 перьев; масло растительное: 3 ст. л.; соль: по вкусу; перец молотый: по вкусу; масло растительное для жарки: сколько потребуется

Ингредиенты

	тесто
	мука - 300 гр
	сахар - 1 ст. л.
	соль - 1 ч. л.
	дрожжи сухие быстродействующие - 1 ч. л.
	масло растительное - 30 мл
	вода - 150 мл
	начинка
	картофель - 600 гр
	лук репчатый - 1 шт.
	лук зеленый - 5 перьев
	масло растительное - 3 ст. л.
	соль - по вкусу
	перец молотый - по вкусу
	дополнительно
	масло растительное для жарки - сколько потребуется

Вкусные пирожки можно приготовить на сковороде с начинкой из картошки, получается аппетитно и сытно.

1 ч. 20 мин.
Порций 12
Не сложно

Ингредиенты

тесто
300 гр мука
1 ст. л. сахар
1 ч. л. соль
1 ч. л. дрожжи сухие быстродействующие
30 мл масло растительное
150 мл вода
начинка
600 гр картофель
1 шт. лук репчатый
5 перьев лук зеленый
3 ст. л. масло растительное
по вкусу соль
по вкусу перец молотый
дополнительно
сколько потребуется масло растительное для жарки

Как приготовить Жареные пирожки с картошкой

Тесто для наших домашних пирожков замесим на воде и сухих быстродействующих дрожжах. Для начинки очищаем картофель, репчатый лук, промываем перья зелёного лука. Жареные на сковороде пирожки получаются очень сытными, аппетитными и вкусными.

Пошаговый рецепт

1 Готово	Для начала замесим тесто, для этого просеиваем в широкую миску пшеничную муку. Всыпаем в муку сахар, соль, дрожжи, перемешиваем. Вливаем порцию растительного масла и тёплую кипячёную воду 38°. Замешиваем мягкое дрожжевое тесто и на 1 час убираем его в тёплое место.
2 Готово	Очищенный картофель перекладываем в кастрюлю и заливаем холодной водой, по вкусу солим. Доводим до кипения, варим картошку примерно 20 минут. Картофельный отвар сливаем, картофель мнём. Очищаем репчатый лук, пассеруем его в растительном масле, добавляем в картофельное пюре, сюда же кладём нарезанный зелёный лук, по вкусу перчим. Перемешиваем, начинка для картофельных пирожков готова.
3 Готово	Тесто делим примерно на 12 кусочков. Каждый кусочек раскатываем в круглую заготовку, на которую помещаем чуть больше столовой ложки картофельной начинки.
4 Готово	Соединяем края заготовок, пряча начинку внутри. Слепленные пирожки сверху приминаем ладонью.
5 Готово	В сковороде разогреваем достаточное количество растительного масла. Перекладываем пирожки в масло швом вниз. Жарим пирожки с картошкой примерно по 3 минуты с каждой стороны.
6 Готово	После жарки пирожки выкладываем на бумажные салфетки или бумажные полотенца, так мы избавимся от лишнего масла.
7 Готово	Вкусные пирожки с картошкой, жаренные на сковороде, готовы.
8 Готово	Угощайтесь, всем приятного аппетита!