Пирожки с яйцами и зеленью (тесто с картофельным крахмалом)

Name: Пирожки с яйцами и зеленью (тесто с картофельным крахмалом)
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Ingredients: Молоко теплое: 200 мл; Мука пшеничная: 500 г; Крахмал: 125,09 мл; Яйцо куриное: 1 шт.; Сахар: 1 ст. л.; Соль: 1 ч. л.; Дрожжи (сухие): 1 ч. л.; Яйцо куриное: 5 шт.; Зеленый лук: 1 пучок; Соль и перец чёрный: 1 г; Сметана: 3 ст. л.

Подготовка 20 минут
Готовка 35 минут
Общее время 55 минут
Порции 12
Сложность Просто
Рейтинг 4.5 16 оценок

Ингредиенты

	Молоко теплое - 200 мл
	Мука пшеничная - 500 г
	Крахмал - 125,09 мл
	Яйцо куриное - 1 шт.
	Сахар - 1 ст. л.
	Соль - 1 ч. л.
	Дрожжи (сухие) - 1 ч. л.
	Начинка:
	Яйцо куриное - 5 шт.
	Зеленый лук - 1 пучок
	Соль и перец чёрный - 1 г
	Сметана - 3 ст. л.

237 ккал Калорийность

4,4 г Жиры

8,7 г Белки

39,6 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 8,7 г	17%
Жиры: 4,4 г	6%
Углеводы: 39,6 г	14%
Насыщенные жиры: 1,6 г	8%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 106 мг	35%
Пищевые волокна: 1,4 г	5%
Сахара: 2,4 г	(-)
Натрий: 211 мг	9%
Калий: 127 мг	3%
Витамин C: 0,8 мг	1%
Кальций: 49 мг	4%
Железо: 2,5 мг	14%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Тесто на такие пирожки готовится быстро и просто. Пирожки можно пожарить или же приготовить в духовке.

Румяные пирожки с яйцами и зеленью. Добавив крахмал в тесто, оно получится очень мягким и нежным.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

В теплое молоко всыпать сахар и дрожжи, перемешать. Дать постоять 15 минут. В просеянную муку добавить соль, крахмал, перемешать. Муку высыпать на стол, сделать горку. Постепенно влить молоко с дрожжами и добавить яичный белок. Замесить мягкое податливое тесто.

Шаг 2

Тесто сформировать в форме шара. Накрыть пищевой пленкой и убрать в теплое место на 40-45 минут для поднятия.

Шаг 3

В это время приготовить начинку. Яйца отварить вкрутую, почистить, порезать. Зеленый лук меленько порезать. Перемешать яйца и лук, добавив соль, молотый перец, и сметану.

Шаг 4

Тесто раскатать в форме колбаски, нарезать на кусочки. Каждый кусочек теста скатать в шарик, а из шариков сформировать лепешки. На каждую лепешку выложить начинку и защипнуть края.

Шаг 5