Ингредиенты
Для теста
- 1 стакан Теплое молоко
- 1 пакет (7 гр) Сухие дрожжи
- 1 столовая ложка Сахар
- 1 штука Яйцо
- 10 столовых ложек Подсолнечное масло
- 400 гр Мука
- по вкусу Соль
Для начинки
- 200 гр Тушеная капуста
- 4-5 штук Картошка
- 150 гр Сыр
- по вкусу Зелень
- для смазки Желток
Пироги с картошкой и капустой — громадное блюдо нашего детства. Рецепт теста, которое мы с вами будем готовить, по вкусу очень похож на то самое душистое и мягкое тесто из детства.
Пошаговый рецепт
Смешаем 1 стакан теплого молока, пакет сухих дрожжей (7 грамм) и столовую ложку сахара в емкости. Молоко должно быть теплым, но не горячим, иначе дрожжи не смогут активироваться, а попросту испортятся. Подождем, пока на массе появится дрожжевая пенка (примерно через 15 минут). |
Взобьем одно яйцо, 10 столовых ложек растительного масла и соль по вкусу и соединим вместе с дрожжевой смесью. Просеем 400 грамм муки ( муку нужно смотреть по консистенции теста, если тесло липкое, то добавляйте еще). |
Замесим тесто, чтобы оно было мягким и ровным. Оставим для подъёма (если у вас нет времени для того, чтобы оставлять тесто для подъёма, можете готовить сразу). |
Начинка: У меня был готовый бигус, который остался со вчера. Его готовить очень просто: шинкуем капусту, тушим, добавляем столовую ложку томатной пасты, соль и зелень по вкусу. |
Очищенный картофель варим и толчем. Смешиваем капусту и картошку вместе. |
Выкладываем начинку на тесто, посыпаем сыром. |
Можно раскатать второй пласт теста и просто закрыть им нижнюю часть пирога, я решила сделать верх немного фигурным, урезав ленточки из теста. Взбиваем желтки мажем пирог, чтобы он получился румяным. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Приятного аппетита! |
