Овощное рагу с грибами

Овощное рагу с грибами

Ингредиенты

лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
перец сладкий болгарский - 1 шт.
масло растительное - 3 ст. л.
шампиньоны свежие - 200 гр
картофель - 500 гр
капуста - 150 гр
паста томатная - 1 ст. л.
соль, перец молотый - по вкусу
вода - сколько потребуется
  • 55 минут
  • Порций 4
  • Просто

Овощное рагу с шампиньонами – это вегетарианское блюдо, которое отлично подойдет как для обеда, так и для ужина.

В этом рецепте сочетаются свежие овощи и ароматные грибы, создавая неповторимый вкусовой букет. Блюдо просто в приготовлении, но при этом очень сытное и полезное. Овощное рагу с шампиньонами можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам.

Пошаговый рецепт

Шаг 1
  • Фото рецепта - Овощное рагу с грибами - шаг 1

Готовить рагу можно в глубокой сковороде, сотейнике или в казане. Очищаем морковку и лук. Нарезаем лук четверть кольцами, а морковку кружочками или брусочками.

Шаг 2
  • Фото рецепта - Овощное рагу с грибами - шаг 2

Очищаем перец, удаляем семенную коробочку, нарезаем кубиками. Морковку, лук и перец перекладываем в разогретое растительное масло и обжариваем 5 минут.

Шаг 3
  • Фото рецепта - Овощное рагу с грибами - шаг 3

Шампиньоны нарезаем небольшими кусочками, перекладываем к обжаренным овощам. Перемешиваем, продолжаем жарить дальше, совместно ещё 5 минут.

Шаг 4
  • Фото рецепта - Овощное рагу с грибами - шаг 4

Очищаем картошку, крупно её нарезаем и добавляем к ингредиентам.

Шаг 5
  • Фото рецепта - Овощное рагу с грибами - шаг 5

Сверху выкладываем нашинкованную капусту. В состав блюда добавляем томатную пасту. Ингредиенты по вкусу солим и сдабриваем молотыми специями. Содержимое заливаем кипячёной водой практически полностью.

Шаг 6
  • Фото рецепта - Овощное рагу с грибами - шаг 6

После закипания убавляем огонь и тушим овощное рагу с шампиньонами при слабом кипении почти 40-45 минут.

Шаг 7
  • Фото рецепта - Овощное рагу с грибами - шаг 7

Овощное рагу с грибами получилось сочным, сытным и очень вкусным. Приятного аппетита!

    Хотите получать бесплатные рецепты?
    Подпишитесь:



    Добавить Ваш Комментарий