Овощное рагу с грибами

Name: Овощное рагу с грибами
Prep time: 5 min
Cook time: 50 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Лук репчатый: 1 шт.; Морковь: 1 шт.; Перец сладкий болгарский: 1 шт.; Масло растительное: 3 ст. л.; Шампиньоны свежие: 200 г; Картофель: 500 г; Капуста: 150 г; Томатная паста: 1 ст. л.; Соль и перец чёрный: 2 г; Вода: 700 мл

Подготовка 5 минут
Готовка 50 минут
Общее время 55 минут
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг 4.6 6 оценок

Ингредиенты

	Лук репчатый - 1 шт.
	Морковь - 1 шт.
	Перец сладкий болгарский - 1 шт.
	Масло растительное - 3 ст. л.
	Шампиньоны свежие - 200 г
	Картофель - 500 г
	Капуста - 150 г
	Томатная паста - 1 ст. л.
	Соль и перец чёрный - 2 г
	Вода - 700 мл

243 ккал Калорийность

10,8 г Жиры

5,7 г Белки

34,0 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 5,7 г	11%
Жиры: 10,8 г	14%
Углеводы: 34,0 г	12%
Насыщенные жиры: 1,7 г	9%
Трансжиры: 0,1 г	(-)
Холестерин: 0 мг	0%
Пищевые волокна: 6,3 г	23%
Сахара: 7,7 г	(-)
Натрий: 139 мг	6%
Калий: 998 мг	21%
Витамин C: 91,8 мг	102%
Кальций: 69 мг	5%
Железо: 1,9 мг	11%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Овощное рагу с шампиньонами – это вегетарианское блюдо, которое отлично подойдет как для обеда, так и для ужина.

В этом рецепте сочетаются свежие овощи и ароматные грибы, создавая неповторимый вкусовой букет. Блюдо просто в приготовлении, но при этом очень сытное и полезное. Овощное рагу с шампиньонами можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Готовить рагу можно в глубокой сковороде, сотейнике или в казане. Очищаем морковку и лук. Нарезаем лук четверть кольцами, а морковку кружочками или брусочками.

Шаг 2

Очищаем перец, удаляем семенную коробочку, нарезаем кубиками. Морковку, лук и перец перекладываем в разогретое растительное масло и обжариваем 5 минут.

Шаг 3

Шампиньоны нарезаем небольшими кусочками, перекладываем к обжаренным овощам. Перемешиваем, продолжаем жарить дальше, совместно ещё 5 минут.

Шаг 4

Очищаем картошку, крупно её нарезаем и добавляем к ингредиентам.

Шаг 5

Сверху выкладываем нашинкованную капусту. В состав блюда добавляем томатную пасту. Ингредиенты по вкусу солим и сдабриваем молотыми специями. Содержимое заливаем кипячёной водой практически полностью.

Шаг 6