Name: Пирог с грибами и картофелем
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 30 min
Yield: 8 Порций
Ingredients: Шампиньоны замороженные: 400 г; Лук: 1 шт; Картофель крупный : 3 шт; Сметана : 100 г; Мука: 1 ст.л.; Масло растительное: 2 ст.л.; Соль: По вкусу; Яйцо куриное: 1 шт; Дрожжи сухие : 1 ч.л.; Сахар : 3 ч.л.; Вода теплая: 200 мл; Масло растительное: 3 ст.л.; Соль: 1/2 ч.л.; Мука пшеничная : Сколько возьмет тесто

Ингредиенты

Шампиньоны замороженные - 400 г

Лук - 1 шт

Картофель крупный - 3 шт

Сметана - 100 г

Мука - 1 ст.л.

Масло растительное - 2 ст.л.

Соль - По вкусу

Яйцо куриное - 1 шт

Дрожжи сухие - 1 ч.л.

Сахар - 3 ч.л.

Вода теплая - 200 мл

Масло растительное - 3 ст.л.

Соль - 1/2 ч.л.

Мука пшеничная - Сколько возьмет тесто

Пирог получается сытный, с характерной сметанной кислинкой и ароматом грибов.

2 ч. 20 мин.
Порций 8
Не сложно

Ингредиенты

400 г Шампиньоны замороженные
1 шт Лук
3 шт Картофель крупный
100 г Сметана
1 ст.л. Мука
2 ст.л. Масло растительное
По вкусу Соль
1 шт Яйцо куриное
1 ч.л. Дрожжи сухие
3 ч.л. Сахар
200 мл Вода теплая
3 ст.л. Масло растительное
1/2 ч.л. Соль
Сколько возьмет тесто Мука пшеничная

Как приготовить Пирог с грибами и картофелем

Все на свете любят домашние пироги, это несомненно! Кому может не понравиться золотистая ароматная корочка, скрывающая под собой любимую начинку? Я хочу предложить Вам приготовить пирог из дрожжевого теста с начинкой из картофеля и грибов со сметаной. Навеян рецепт традициями русской кухни, а окончательный вариант – это моя импровизация. В идеале, конечно, готовить его нужно с лесными грибами, но и шампиньоны вполне подойдут.

Пошаговый рецепт

1 Готово	Замешаем опару из теплой воды, сахара, дрожжей и 5 ст.л. муки. Накроем полотенцем и оставим для подъема на 30 минут. Затем добавляем в опару соль, 3 ст.л. раст. масла и, постепенно подсыпая муку, замешиваем мягкое, не липнущее к рукам тесто. Накрываем и ставим в теплое место подходить на 1 час.
2 Готово	Пока тесто подходит, приготовим начинку. Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем размять в пюре, подсолить. На раст. масле обжарить порезанный кубиками лук, всыпать шампиньоны и тушить до выпаривания лишней жидкости.
3 Готово	Добавить к грибам соль по вкусу и 1 ст.л. муки, перемешать, затем добавить сметану, при помешивании довести до кипения.
4 Готово	К готовой грибной заправке подмешать картофельное пюре и яичный белок. Начинка готова.
5 Готово	Подошедшее тесто обмять, разделить на три части - большую, среднюю и маленькую. Большую раскатать и выложить в смазанную маслом форму, чтобы получилось дно и бортики. Выложить на тесто начинку.
6 Готово	Среднюю часть раскатать, накрыть пирог сверху и защипать края. Приступаем к украшению. Маленькую часть теста раскатать в овал и разрезать так, как показано на фото, это будут две шляпки, две ножки и травка.
7 Готово	Выложить композицию на пирог и смазать яичным желтком грибочки и края пирога, чтобы украшения красиво выделялись на фоне более бледного теста. Выпекать пирог при t 180°С в течение 30 минут до золотистого цвета. Перед подачей слегка остудить. Приятного аппетита!