Пирог с картошкой и грибами можно печь на любом тесте. Подойдет тесто дрожжевое, песочное, слоеное. Для начинки картофель отварим, затем «превратим» в пюре. Грибы – свежие шампиньоны – обжарим вместе луком, а потом смешаем с картофельным пюре. Начинка с насыщенным вкусом делает наш пирог и аппетитным, и вкусным. Им легко утолит голод в перекус.
Пошаговый рецепт
Итак, картофель очищаем. Варим клубни до готовности. Пока варится картошка, подготовим остальные ингредиенты начинки. Лук измельчим кусочками. В сковороде прогреваем постное масло, выкладываем луковую нарезку. Обжариваем до мягкости. |
Промытые свежие шампиньоны нарезаем пластинками, которые сразу отправляем на сковороду к луку. Жарим совместно до готовности грибов. Солим, перчим. |
Картофель готов. Отвар сливаем практически весь. Немного оставляем для пюрирования. |
Мнем картошку. |
В получившееся картофельное пюре выкладываем обжаренные шампиньоны с луком. Перемешиваем, солим на свой вкус. |
Тесто делим на два куска. Раскатываем оба в пласты. Один выкладываем на противень. |
Распределяем начинку из картофеля и грибов. |
Накрываем начинку вторым раскатанным пластом. Оформляем красиво края пирога. Поверхность смазываем взбитым яйцом. |
Пирог с картошкой и грибами отправляем в печь на 35-40 минут. |
Аппетитный пирог с картошкой и шампиньонами готов! Угощайтесь на здоровье! |
