Кулебяка из капусты с грибами

Name: Кулебяка из капусты с грибами
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Молоко: 1 стак.; Сахар: 1 ст. л.; Соль: 1 ч. л.; Дрожжи: 1 ч. л.; Масло растительное: 50 мл; Мука пшеничная: 3 стак.; Капуста: 500 г; Шампиньоны: 300 г; Лук репчатый: 1 шт.; Морковь: 1 шт.; Масло растительное: 40 мл; Соль: 2 г; Перец молотый: 1 г; Яйцо куриное: 1 шт.; Кунжут: 1 ч. л.

Подготовка 60 минут
Готовка 40 минут
Общее время 1 ч. 40 мин.
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг — 0 оценок

Ингредиенты

	Молоко - 1 стак.
	Сахар - 1 ст. л.
	Соль - 1 ч. л.
	Дрожжи - 1 ч. л.
	Масло растительное - 50 мл
	Мука пшеничная - 3 стак.
	начинка
	Капуста - 500 г
	Шампиньоны - 300 г
	Лук репчатый - 1 шт.
	Морковь - 1 шт.
	Масло растительное - 40 мл
	Соль - 2 г
	Перец молотый - 1 г
	дополнительно
	Яйцо куриное - 1 шт.
	Кунжут - 1 ч. л.

696 ккал Калорийность

26,1 г Жиры

19,2 г Белки

98,1 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 19,2 г	38%
Жиры: 26,1 г	33%
Углеводы: 98,1 г	36%
Насыщенные жиры: 5,1 г	26%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 58 мг	19%
Пищевые волокна: 8,3 г	30%
Сахара: 14,8 г	(-)
Натрий: 676 мг	29%
Калий: 804 мг	17%
Витамин C: 51,0 мг	57%
Кальций: 172 мг	13%
Железо: 6,1 мг	34%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Для любителей домашней кухни предлагается рецепт вкусной кулебяки с капустой. Начинку мы дополнили грибами.

Тесто для кулебяки замесим на сухих дрожжах и молоке. Для начинки измельчим капусту, пожарим её совместно со свежими шампиньонами и овощами. Остальные кулинарные подробности в этом рецепте.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Замесим дрожжевое тесто. В миску выливаем тёплое молоко. Добавляем в него сахарный песок и дрожжи. Подсыпаем пару суповых ложек муки, перемешиваем. Даем постоять опаре в тепле 10 минут. В получившуюся опару вливаем растительное масло, перемешиваем, а потом досыпаем муку с солью. Замешиваем тесто. Тесто убираем в теплое место без сквозняков на час. Поднявшееся тесто затем обминаем.

Шаг 2

Пока будем ждать подъема теста, сделаем начинку. Нашинкованную капусту обжарим вместе с натертой морковкой и измельченным луком. Добавим шампиньоны, нарезанные пластинками, посолим, поперчим, доведем до готовности на малом огне. Готовую начинку остужаем.

Шаг 3