Name: Песочный пирог с капустой
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная: 2–2½ стак.; Соль: ½ ч. л.; Разрыхлитель для теста: ½ ч. л.; Яйцо куриное: 1 шт.; Маргарин: 65 г; Кефир: 130 мл; Сметана: 1½ ст. л.; Капуста белокочанная: 300 г; Лук репчатый: 1 шт.; Масло растительное: 2–3 ст. л.; Соль и перец чёрный: 2 г

Подготовка 5 минут
Готовка 115 минут
Общее время 2 часа
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг 4.7 20 оценок

Ингредиенты

	Мука пшеничная - 2–2½ стак.
	Соль - ½ ч. л.
	Разрыхлитель для теста - ½ ч. л.
	Яйцо куриное - 1 шт.
	Маргарин - 65 г
	Кефир - 130 мл
	Сметана - 1½ ст. л.
	начинка
	Капуста белокочанная - 300 г
	Лук репчатый - 1 шт.
	Масло растительное - 2–3 ст. л.
	Соль и перец чёрный - 2 г

542 ккал Калорийность

25,5 г Жиры

12,1 г Белки

66,4 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 12,1 г	24%
Жиры: 25,5 г	33%
Углеводы: 66,4 г	24%
Насыщенные жиры: 5,2 г	26%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 56 мг	19%
Пищевые волокна: 4,5 г	16%
Сахара: 5,6 г	(-)
Натрий: 543 мг	24%
Калий: 337 мг	7%
Витамин C: 29,8 мг	33%
Кальций: 150 мг	12%
Железо: 4,3 мг	24%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Песочный пирог с капустой - это классическое блюдо, которое обязательно понравится всей семье.

Нежное и хрустящее тесто в сочетании с сочной и ароматной капустой создают неповторимое сочетание вкусов и текстур. Этот домашний рецепт прост в приготовлении и не требует особых навыков в кулинарии. Чудесный пирог с капустой станет отличным выбором для обеда, ужина или праздничного стола. Порадуйте себя и своих близких этим восхитительным песочным пирогом с капустой и наслаждайтесь незабываемыми гастрономическими впечатлениями!

Пошаговый рецепт

Шаг 1

В первую очередь замесим песочное тесто для нашего пирога. В миску насыпаем муку, добавляем к ней соль и разрыхлитель для теста перемешиваем. Разбиваем яйцо, снова перемешиваем. Маргарин или сливочное масло мелко натираем, добавляем в мучную смесь и перетираем руками, чтобы получилась крошка. В мучную крошку вливаем кефир и добавляем сметану. Замешиваем мягкое, слегка липнущее к рукам тесто. Оборачиваем тесто полиэтиленовым мешочком и убираем в холодильник на 1 час.

Шаг 2

За это время приготовим начинку. Разогреваем на сковороде растительное масло, выкладываем в него измельчённый лук и нашинкованную капусту. По вкусу солим, добавляем молотые специи.

Шаг 3

При периодическом перемешивании обжариваем капусту 20-25 минут. В середине процесса к капусте можно добавить 50-100 миллилитров кипячёной воды, чтобы начинка была сочной. Получившуюся начинку остужаем.

Шаг 4

Тесто достаём из холодильника, делим на 2 куска. Большую часть теста раскатываем в круглый или овальный пласт, выкладываем на противень. Сверху распределяем начинку из капусты.

Шаг 5