Name: Беляши на кефире со свининой
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: Кефир: 250 мл; Сода пищевая: ½ ч. л.; Соль: ½ ч. л.; Масло растительное: 1 ст. л.; Мука пшеничная: 300 г; Свинина: 200 г; Лук репчатый: 65 г; Зелень: 10 г; Соль и перец чёрный: 1 г; Масло растительное: 90 мл

Подготовка 10 минут
Готовка 30 минут
Общее время 40 минут
Порции 12
Сложность Просто
Рейтинг 4.8 15 оценок

Ингредиенты

	Кефир - 250 мл
	Сода пищевая - ½ ч. л.
	Соль - ½ ч. л.
	Масло растительное - 1 ст. л.
	Мука пшеничная - 300 г
	начинка
	Свинина - 200 г
	Лук репчатый - 65 г
	Зелень - 10 г
	Соль и перец чёрный - 1 г
	дополнительно
	Масло растительное - 90 мл

210 ккал Калорийность

11,1 г Жиры

6,6 г Белки

20,7 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 6,6 г	13%
Жиры: 11,1 г	14%
Углеводы: 20,7 г	8%
Насыщенные жиры: 2,3 г	12%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 12 мг	4%
Пищевые волокна: 0,8 г	3%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 346 мг	15%
Калий: 130 мг	3%
Витамин C: 1,6 мг	2%
Кальций: 37 мг	3%
Железо: 1,4 мг	8%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Беляши на кефире со свининой - вкусная и сытная выпечка, готовится которая просто и легко.

Для приготовления теста нам потребуется кефир, который должен быть комнатной температуры. Для приготовления начинки ополосните мясо и обсушите его бумажными салфетками или полотенцами. Готовить беляши будем на сковороде. Беляши на кефире со свининой получаются очень вкусными, сочными и аппетитными.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Тесто замешиваем следующим образом: в миску просеиваем пшеничную муку, добавляем к ней соду, соль, перемешиваем, вливаем кефир. Начинаем перемешивать ингредиенты вилкой, а в процессе добавляем растительное масло. Когда ингредиенты соберутся в комок, замешиваем тесто уже на столе, по необходимости добавив ещё муки. Готовое тесто прикрываем полотенцем и даём ему постоять 15 минут.

Шаг 2

Для начинки кусочки свинины прокручиваем через мясорубку, добавляем измельчённый репчатый лук и зелень, по вкусу солим и перчим. Тщательно перемешиваем ингредиенты, по необходимости вливаем немного холодной воды (это в том случае, если фарш получился плотным).

Шаг 3

Тесто делим на порционные кусочки примерно 12-14 штук.

Шаг 4

Каждый кусочек раскатываем в лепёшку, укладываем начинку в центр.

Шаг 5

Края заготовки собираем к центру, получившиеся беляши прижимаем сверху ладонью.

Шаг 6

Достаточное количество масла разогреваем в сковороде, выкладываем заготовки беляшей отверстиями вниз, жарим 3 минуты. Затем беляши переворачиваем, сковороду накрываем крышкой и продолжаем жарить ещё 4 минуты.

Шаг 7