Пирог из дрожжевого теста с капустой и яйцами

Name: Пирог из дрожжевого теста с капустой и яйцами
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: Мука пшеничная: 450 г; Масло сливочное: 50 г; Дрожжи сухие: 12 г; Сахар: 1 ст. л.; Соль: ½ ч. л.; Молоко: 1 стак.; Яйцо куриное: 2 шт.; Капуста: 500 г; Лук репчатый: 1 шт.; Яйцо вареное вкрутую: 4 шт.; Масло подсолнечное: 100 мл; Соль: 1 г; Перец чёрный молотый: 2 г

Подготовка 90 минут
Готовка 30 минут
Общее время 2 часа
Порции 10
Сложность Просто
Рейтинг 5.0 29 оценок

Ингредиенты

	Мука пшеничная - 450 г
	Масло сливочное - 50 г
	Дрожжи сухие - 12 г
	Сахар - 1 ст. л.
	Соль - ½ ч. л.
	Молоко - 1 стак.
	Яйцо куриное - 2 шт.
	Капуста - 500 г
	Морковь
	Лук репчатый - 1 шт.
	Яйцо вареное вкрутую - 4 шт.
	Масло подсолнечное - 100 мл
	Соль - 1 г
	Перец чёрный молотый - 2 г

378 ккал Калорийность

18,6 г Жиры

10,9 г Белки

41,8 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 10,9 г	22%
Жиры: 18,6 г	24%
Углеводы: 41,8 г	15%
Насыщенные жиры: 5,2 г	26%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 136 мг	45%
Пищевые волокна: 3,0 г	11%
Сахара: 5,0 г	(-)
Натрий: 186 мг	8%
Калий: 246 мг	5%
Витамин C: 19,2 мг	21%
Кальций: 80 мг	6%
Железо: 3,0 мг	17%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

В приготовлении пирог не сложен, разве что придется повозиться с тестом, но оно того стоит. Такой пирог и к чаю хорош, и с супом

Кто же не любит домашние пироги, вкусные, ароматные, с традиционными начинками? Думаю, не найдется таких. Сегодня готовим пирог из дрожжевого теста с капустой и яйцом.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Для приготовления опары смешиваем дрожжи с сахаром и 3 столовые ложки муки, заливаем теплым молоком. Укрываем полотенцем и ставим в теплое место на 20 минут.

Шаг 2

В отдельной емкости взбиваем 1 яйцо, добавляем соль и размягченное сливочное масло. Добавляем сюда же нашу опару и тщательно перемешиваем.

Шаг 3

В полученную массу постепенно добавляем небольшими порциями просеянную муку и вымешиваем тесто. Полученный колобок снова укрываем и убираем в тепло еще на час.

Шаг 4

Для начинки лук режем на кубики, капусту режем соломкой. Нарезанные овощи тушим в сковороде на растительном масле до полуготовности. К готовой капусте добавляем мелко порубленные вареные яйца и перемешиваем.

Шаг 5

Делим тесто на две части, одна немного больше другой. Форму для выпекания смазываем маслом. Большую часть раскатываем в пласт такого размера, чтобы закрывал борта и кладем его в форму.

Шаг 6

Начинку выкладываем на тесто. Оставшееся тесто раскатываем, делаем в нем прорези ножом и растягиваем до сеточки. Ею накрываем начинку и смыкаем сетку с бортами нижнего пласта тест, заворачиваем бортики.

Шаг 7

Перед выпеканием смазываем пирог взбитым яйцом. Выпекаем в заранее разогретом до 180°С духовом шкафу 30-35 минут до румяной корочки.

Шаг 8