Курник на кефире

Name: Курник на кефире
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 7
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Кефир: 250 мл; Сода пищевая: ½ ч. л.; Соль: 1 ч. л.; Масло сливочное: 80 г; Масло подсолнечное: 1 ст. л.; Яйцо куриное: 1 шт.; Мука пшеничная: 400–450 г; Куриное филе: 250 г; Картофель: 2 шт.; Лук репчатый: 1 шт.; Соль: 1 г; Перец чёрный молотый: 1 г; Масло сливочное: 40 г; Желток: 700 г

Подготовка 30 минут
Готовка 35 минут
Общее время 1 ч. 5 мин.
Порции 7
Сложность Просто
Рейтинг 4.3 1 оценка

Ингредиенты

	Кефир - 250 мл
	Сода пищевая - ½ ч. л.
	Соль - 1 ч. л.
	Масло сливочное - 80 г
	Масло подсолнечное - 1 ст. л.
	Яйцо куриное - 1 шт.
	Мука пшеничная - 400–450 г
	Начинка
	Куриное филе - 250 г
	Картофель - 2 шт.
	Лук репчатый - 1 шт.
	Соль - 1 г
	Перец чёрный молотый - 1 г
	Масло сливочное - 40 г
	Желток - 700 г

790 ккал Калорийность

45,4 г Жиры

33,0 г Белки

60,9 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 33,0 г	66%
Жиры: 45,4 г	58%
Углеводы: 60,9 г	22%
Насыщенные жиры: 19,2 г	96%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 1 176 мг	392%
Пищевые волокна: 2,9 г	10%
Сахара: 3,5 г	(-)
Натрий: 536 мг	23%
Калий: 575 мг	12%
Витамин C: 9,8 мг	11%
Кальций: 205 мг	16%
Железо: 6,2 мг	34%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Чтобы начинка была сочной, обязательно нужно положить по периметру кусочки сливочного масла и плеснуть немного водички, а так же не забыть сделать надрез в центре пирога

Если возникает вопрос о том, чтобы вкусного приготовить на этот раз, предлагаю такой вариант — Курник на кефире. Такой пирог станет просто находкой для каждой хозяйки. Домочадцы будут в восторге.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Берем кефир и добавляем в него соду. Хорошенько перемешиваем.

Шаг 2

Затем добавляем растопленное сливочное масло, подсолнечное масло,соль, яйцо. Все перемешиваем.

Шаг 3

Теперь необходимо начать вводить просеянную муку. Вводим постепенно, чтобы не перенасытить тесто мукой.

Шаг 4

В итоге должно получиться ластичное, не липнущее к рукам тесто. Перекладываем его в тару, накрываем полотенцем и убираем в холодильник на 20 минут.

Шаг 5

Готовим начинку. Куриное филе нарезаем небольшими кубиками. Картошку очищаем и тоже режем кубиками. Добавляем мелко рубленный лук. Присыпаем черным перцем и солью. Перемешиваем.

Шаг 6

Достаем из холодильника тесто и делим его на 2 равные части. Одну часть раскатываем и выкладываем на противень, устеленный пергаментом. Распределяем начинку, сбрызгиваем водичкой и выкладываем кусочки сливочного масла.

Шаг 7

Далее раскатываем вторую половину теста и накрываем начинку. Скрепляем края. По центру делаем надрезы. Смазываем все желтком. Отправляем в духовку готовить при температуре 160 градусов на 30-35 минут. Выключаем.

Шаг 8