Когда готовишь пасту с томатами, сразу вспоминается солнечная Италия, именно здесь выращивают самые сочные и сладкие томаты. А потому и пасту с томатами придумали именно итальянцы. У любой итальянской хозяйки в запасе всегда найдется пара-тройка рецептов пасты. Конечно, основной ингредиент этого блюда — лапша, часто приготовленная вручную. В условиях выбора макаронных изделий в наших супермаркетах, настоящую пасту приготовить сложно,но всегда можно пойти несколькими путями — либо научиться готовить пасту в домашних условиях, либо приобретать лапшу или макароны из твердых сортов пшеницы. Выбор за вами.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Приготовим все необходимое для данного блюда.
Воду для варки лапши доведем до закипания, добавим соль и немного масла оливкового, чтобы она не склеивалась. Лапшу отварим согласно инструкции на упаковке.
Томаты ошпарим кипятком и снимем с них шкурку.
Болгарские перцы сложим в блендер и тщательно его измельчим.
В блендер добавим чеснок, соль и специи, вновь все и перемелем.
Очищенные томаты выложим в блендер и все вновь тщательно измельчим.
Масло оливковое слегка нагреем на сковороде.
На сковороду выльем томатную смесь и увариваем до густого состояния.
Готовую лапшу откинем на дуршлаг и промоем. Теперь, когда все составляющие готовы, сформируем красивое блюдо. На раздаточную тарелку выложим "гнездами" лапшу, польем ее томатным соусом, украсим базиликом и посыплем сверху тертым пармезаном. Наша паста с томатами готова, подаем ее на стол, приятного аппетита!
