Спагетти с сыром и чесноком

Name: Спагетти с сыром и чесноком
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: Сырых спагетти: 400 г; Чеснок, тонко нарезанный: 6 зубч.; Оливкового масла: ½ стак.; Хлопьев красного перца: ¼ ч. л.; Соль: 2 г; Нарезанной свежей петрушки: ¼ стак.; Мелко натертого сыра пармезан: 1 стак.

Фото: allrecipes.com

Подготовка 10 минут
Готовка 20 минут
Общее время 30 минут
Порции 4
Сложность Легко
Рейтинг 5.0 3 оценки

Ингредиенты

	Сырых спагетти - 400 г
	Чеснок, тонко нарезанный - 6 зубч.
	Оливкового масла - ½ стак.
	Хлопьев красного перца - ¼ ч. л.
	Соль - 2 г
	Нарезанной свежей петрушки - ¼ стак.
	Мелко натертого сыра пармезан - 1 стак.

905 ккал Калорийность

48,5 г Жиры

36,0 г Белки

79,4 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 36,0 г	72%
Жиры: 48,5 г	62%
Углеводы: 79,4 г	29%
Насыщенные жиры: 13,9 г	70%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 43 мг	14%
Пищевые волокна: 3,5 г	13%
Сахара: 2,9 г	(-)
Натрий: 937 мг	41%
Калий: 328 мг	7%
Витамин C: 5,0 мг	6%
Кальций: 778 мг	60%
Железо: 4,3 мг	24%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Поджарьте идеально чеснок и Вы получите превосходный гарнир из макарон с сыром

Нет двух одинаковых рецептов спагетти, но этот в значительной степени соответствует классическому итальянскому рецепту. Главное — медленно поджарить на оливковом масле кусочки нарезанного чеснока до идеального золотисто-коричневого цвета. Если он слишком светлый, вы не получите полного вкуса, а если он слишком темный, он станет горьким.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Доведите до кипения большую кастрюлю со слегка подсоленной водой. Готовьте спагетти в кипящей воде, время от времени помешивая, пока они не станут мягкими, примерно 12 минут или по инструкции. Слейте воду и переложите в миску.

Шаг 2

Разогрейте оливковое масло, обжарьте нарезанный чеснок. Готовьте на среднем огне около 1-2 минут. Уменьшите огонь до слабого. Готовьте, помешивая, пока чеснок не станет золотисто-коричневого цвета, еще примерно 5 минут. Снимите с огня.

Шаг 3

Добавьте в пасту хлопья красного перца, черный перец и соль. Влейте оливковое масло и поджаренный чеснок, посыпьте итальянской петрушкой и 1/2 стакана тертого сыра Пармезан, перемешайте.

Шаг 4

Подавать макароны теплыми, посыпав оставшимся сыром пармезан. Приятного аппетита!

Автор рецепта: ФотоРецепт опубликовано: 28.10.2020