Name: Паста с соусом из томатов и баклажан
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 Порций
Ingredients: Макароны любой вид: на 4 порции; баклажан: 1 шт.; помидор: 2-3 шт.; чеснок: 2-3 зубчика; лук: 1 шт.; растительное масло: 4 ст.л. (1 в воду с пастой); соль, пeрeц, спeции: по вкусу; томатный соус или кетчуп: 3 ст.л.; сахар: если нет соуса или кетчупа то доьавляем томатную пасту и сахар 1 ст.л.; мука: 1 ст.л., eсли жидковат соус, но нe обязатeльно

Ингредиенты

Макароны любой вид - на 4 порции

баклажан - 1 шт.

помидор - 2-3 шт.

чеснок - 2-3 зубчика

лук - 1 шт.

растительное масло - 4 ст.л. (1 в воду с пастой)

соль, пeрeц, спeции - по вкусу

томатный соус или кетчуп - 3 ст.л.

сахар - если нет соуса или кетчупа то доьавляем томатную пасту и сахар 1 ст.л.

мука - 1 ст.л., eсли жидковат соус, но нe обязатeльно

Остроту и пикантность вкуса регулируете специями.
Чтоб паста при варке не слипалась добавьте ложку растительного масла в воду перед погружением.

30 минут
Порций 4
Легко

Ингредиенты

на 4 порции Макароны любой вид
1 шт. баклажан
2-3 шт. помидор
2-3 зубчика чеснок
1 шт. лук
4 ст.л. (1 в воду с пастой) растительное масло
по вкусу соль, пeрeц, спeции
3 ст.л. томатный соус или кетчуп
если нет соуса или кетчупа то доьавляем томатную пасту и сахар 1 ст.л. сахар
1 ст.л., eсли жидковат соус, но нe обязатeльно мука

Как приготовить Паста с соусом из томатов и баклажан

Макароны или как принято сейчас говорить паста, ассоциируется у меня с блюдами: макароны по-флоцки, вермишель с сосиками или макароны с сыром, но с соусом который я предлагаю, просто пальчики оближешь.
Он очень легок в приготовлении, но украсит скучные макароны. Блюдо станет также разнообразием во время соблюдения поста и полюбится вегетарианцам и деткам, которых очень сложно накормить овощами, тем более запихнуть в них баклажаны.
Пасту готовлю из твердых сортов пшеницы, они не развариваются и приятные на вкус, солить их также не нужно. Но вы можете использовать свои любимые и не обязательно формы спагетти, либо приготовить самостоятельно.

Пошаговый рецепт

1 Готово	Готовим пасту согласно инструкции на упаковке. И в это же время, нарезаем баклажаны брусками, режем помидоры, лук и чеснок. Баклажыны обжариваем до золотой корочки и убираем со сковородки. Не должны быть готовыми, только корочка снаружи. Предварительно не замачивала их и не обсыпала солью.
2 Готово	После баклажан отправляем в сковородку помидоры, лук, чеснок и томим до размягчения. Добавляем стакан воды и тушим 3 мин., заливаем соус. Я использовала кетчуп, солим, перчим, добавляем сухой базилик, прованские травы, отправляем баклажаны. Помешиваем, если жидковата консистенция, тогда добавить необходимо ложку муки, чтоб немного придать тягучести и густоты.
3 Готово	Проверяем готовность соуса и подаем к столу с пастой. Приятного аппетита!