Name: Паприкаш из куриного филе
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Венгерская кухня
Ingredients: Куриное филе: 750 г; Лук репчатый: 2 шт.; Чеснок: 2 шт.; Масло растительное: 37,5 мл; Паприка: 3 ст. л.; Болгарский перец: 2 шт.; Соль: 1 г; Перец чёрный молотый: 1 г; Бульон или вода: 1½ стак.; Мука пшеничная: 1 ст. л.; Сметана: ½ стак.; Петрушка: 1 веточ.

Подготовка 20 минут
Готовка 10 минут
Общее время 30 минут
Порции 5
Сложность Просто
Рейтинг 4.5 15 оценок

Ингредиенты

	Куриное филе - 750 г
	Лук репчатый - 2 шт.
	Чеснок - 2 шт.
	Масло растительное - 37,5 мл
	Паприка - 3 ст. л.
	Болгарский перец - 2 шт.
	Соль - 1 г
	Перец чёрный молотый - 1 г
	Бульон или вода - 1½ стак.
	Мука пшеничная - 1 ст. л.
	Сметана - ½ стак.
	Петрушка - 1 веточ.

365 ккал Калорийность

17,6 г Жиры

35,0 г Белки

20,7 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 35,0 г	70%
Жиры: 17,6 г	23%
Углеводы: 20,7 г	8%
Насыщенные жиры: 4,6 г	23%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 112 мг	37%
Пищевые волокна: 4,6 г	16%
Сахара: 6,5 г	(-)
Натрий: 635 мг	28%
Калий: 960 мг	20%
Витамин C: 87,5 мг	97%
Кальций: 103 мг	8%
Железо: 2,6 мг	14%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Сметана в паприкаше не должна быть кислой. Подавать блюдо можно с макаронами.

Из курицы можно приготовить большое количество блюд. Добавить овощи или какой-нибудь соус, и блюдо зазвучит новыми нотками. Например, если в рагу из курицы добавить сметану и паприку, то получится национальное блюдо венгров – паприкаш. Именно паприка придает блюду красный цвет. Мясо курицы получится нежным, сливочным и сочным.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Филе курицы помыть, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать средними кусочками.

Шаг 2

Лук и чеснок очистить. Лук мелко нашинковать, чеснок мелко нарезать.

Шаг 3

Перец болгарский помыть. Можно взять перчик любого цвета (еще красивее будет, если взять разных цветов). Отрезать плодоножку, разрезать на 2 половины. Очистить от семян и нарезать некрупными кусочками.

Шаг 4

Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить на нем мясо. Посолить, поперчить.

Шаг 5

Курицу, когда она станет золотистого цвета переложить в другую емкость, а в этой сковороде обжариваем лук и болгарский перец, добавляем чеснок и паприку.

Шаг 6

Затем вливаем бульон. Когда бульон закипит, отправляем в эту массу курицу, накрываем крышкой и тушим, помешивая 15 минут.

Шаг 7

Смешать сметану с мукой и отправить в паприкаш, перемешать и тушить еще 5 минут.

Шаг 8

Попробовать на соль.

Шаг 9