Жаркое из курицы с овощами на сковороде

Name: Жаркое из курицы с овощами на сковороде
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Восточная кухня, Китайская кухня
Ingredients: Куриная грудка без костей или куриное филе: 1 кг; Кукурузного крахмала: 2 ч. л.; Взбитое яйцо: 1 шт.; Соль: 1 г; Растительного масла: 2 ст. л.; Чеснока: 1 зубч.; Имбирь размером с большой палец: 1 шт.; Микс кабачков, красного болгарского перца и моркови: 2 стак.; Сахарного песка: 1 ч. л.; Яблочного уксуса: 1 ч. л.; Кукурузного крахмала: 1 ч. л.; Чили пасты: 2 ст. л.; Устричного соуса: 1 ст. л.; Соевого соуса: 1½ ст. л.; Куриного бульона: ¼ стак.; Белый молотый перец: 1 г

Фото: pickledplum.com

Подготовка 5 минут
Готовка 25 минут
Общее время 30 минут
Порции 2
Сложность Просто
Рейтинг 4.8 52 оценки

Ингредиенты

	Куриная грудка без костей или куриное филе - 1 кг
	Кукурузного крахмала - 2 ч. л.
	Взбитое яйцо - 1 шт.
	Соль - 1 г
	Растительного масла - 2 ст. л.
	Чеснока - 1 зубч.
	Имбирь размером с большой палец - 1 шт.
	Микс кабачков, красного болгарского перца и моркови - 2 стак.
	ДЛЯ СОУСА:
	Сахарного песка - 1 ч. л.
	Яблочного уксуса - 1 ч. л.
	Кукурузного крахмала - 1 ч. л.
	Чили пасты - 2 ст. л.
	Устричного соуса - 1 ст. л.
	Соевого соуса - 1½ ст. л.
	Куриного бульона - ¼ стак.
	Белый молотый перец - 1 г

831 ккал Калорийность

33,7 г Жиры

109,9 г Белки

26,3 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 109,9 г	220%
Жиры: 33,7 г	43%
Углеводы: 26,3 г	10%
Насыщенные жиры: 6,1 г	31%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 423 мг	141%
Пищевые волокна: 6,0 г	21%
Сахара: 14,3 г	(-)
Натрий: 2 272 мг	99%
Калий: 2 412 мг	51%
Витамин C: 342,0 мг	380%
Кальций: 76 мг	6%
Железо: 3,9 мг	22%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Овощи приготовленные на сковороде вок с кусочками жаренной курицы и заправленные пикантным соусом

Жаркое из овощей с курицей — это популярное китайско-американское блюдо, приготовленное из нежных кусочков куриной грудки или филе и различных овощей. В данном рецепте мы используем кабачки, болгарский перец, морковь…Все заправлено густым пикантным соусом.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

В миске смешайте яйцо и кукурузный крахмал и приправьте небольшим количеством соли и перца. Добавьте кусочки курицы и оставьте мариноваться на 5 минут.

Шаг 2

Добавьте все ингредиенты для соуса в миску и взбейте до образования однородной массы.

Шаг 3

В большой кастрюле на среднем огне разогрейте 1 столовую ложку растительного масла. Пока нагревается, промойте куриную грудку или филе, нарежьте не крупными кусочками. Переложите кусочки курицы в сковороду и жарьте до золотисто-коричневого цвета. Уберите курицу из сковороды и отложите в сторону.

Шаг 4

Порежьте все овощи (размер кусочков на ваше усмотрение).

Шаг 5

Добавьте оставшуюся 1 столовую ложку растительного масла в сковороду (все еще на среднем огне) и добавьте чеснок (давленный или тертый) и мелко нарезанный имбирь. Жарьте 1 минуту, затем добавьте овощи. Готовьте 5 минут.

Шаг 6

Верните курицу в сковороду и добавьте соус. Перемешайте и тушите курицу с овощами в течение 1 минуты, затем выключите огонь. Блюда готово!

Автор рецепта: ФотоРецепт опубликовано: 04.03.2020