Name: Тушеная курица в соусе с кешью
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Азиатская кухня
Ingredients: Кукурузного крахмала: 200 г; Холодной воды: 200 г; Лимонный сок: 1 шт.; Рисового уксуса: ½ ст. л.; Кетчупа: 1 ст. л.; Соевого соуса: 1 ст. л.; Коричневого сахара: 1 ст. л.; Азиатского соуса с перцем чили: ½ ч. л.; Растительного масла: 2 ст. л.; Острый красный перец чили, нарезанный ломтиками: 1 г; Ломтиков свежего корня имбиря: 6 ломтик; Кешью: ½ стак.; Чеснока: 2 зубч.; Грудки, без костей и кожи (филе, приготовленное на гриле): 200 г; Соли и молотого черного перца: 1 щепотка; Нарезанной кинзы: ¼ стак.

Фото: allrecipes.com

Подготовка 10 минут
Готовка 20 минут
Общее время 30 минут
Порции 2
Сложность Просто
Рейтинг 3.6 34 оценки

Ингредиенты

	Кукурузного крахмала - 200 г
	Холодной воды - 200 г
	Лимонный сок - 1 шт.
	Рисового уксуса - ½ ст. л.
	Кетчупа - 1 ст. л.
	Соевого соуса - 1 ст. л.
	Коричневого сахара - 1 ст. л.
	Азиатского соуса с перцем чили - ½ ч. л.
	Растительного масла - 2 ст. л.
	Острый красный перец чили, нарезанный ломтиками - 1 г
	Ломтиков свежего корня имбиря - 6 ломтик
	Кешью - ½ стак.
	Чеснока - 2 зубч.
	Грудки, без костей и кожи (филе, приготовленное на гриле) - 200 г
	Соли и молотого черного перца - 1 щепотка
	Нарезанной кинзы - ¼ стак.

1 205 ккал Калорийность

58,4 г Жиры

33,2 г Белки

141,1 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 33,2 г	66%
Жиры: 58,4 г	75%
Углеводы: 141,1 г	51%
Насыщенные жиры: 11,7 г	59%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: (-)	(-)
Пищевые волокна: 5,3 г	19%
Сахара: 14,9 г	(-)
Натрий: 780 мг	34%
Калий: 1 151 мг	24%
Витамин C: 35,5 мг	39%
Кальций: 85 мг	7%
Железо: 6,5 мг	36%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Свежий лимон и кинза создают яркий вкус. Блюдо не слишком жирное или соленое, но очень острое, поэтому регулируйте остроту на свой вкус

Это отличный способ израсходовать остатки куриных грудок, приготовленных на гриле. В принципе, подойдет для любого вида вареной курицы, но оставшаяся курица-гриль имеет немного дымности, это придаст блюду особый вкус. Подавать с любимым горячим гарниром

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Смешайте до получения однородной массы кукурузный крахмал и воду в миске. Добавьте лимонный сок, рисовый уксус, кетчуп, соевый соус, коричневый сахар и соус из перца чили. Перемешивайте, пока сахар не растворится и не исчезнут комки.

Шаг 2

Поставьте тяжелую сковороду на средний или сильный огонь. Разогрейте растительное масло. В горячее масло добавьте ломтики красного перца чили и имбиря. Готовьте, часто помешивая, около 2 минут. Затем добавьте кешью и измельченный чеснок. Готовьте, пока орешки не станут светло-золотистыми, еще около 2 минут.

Шаг 3

Добавьте к орешками куриную грудку, порезанную кубиками. Жарьте, примерно, 30 секунд. Убавьте огонь до средне-слабого и вылейте смесь кукурузного крахмала в сковороду. Постоянно помешивайте, пока соус не загустеет, около 30 секунд. Если слишком густой, добавьте немного воды. Тушите на медленном огне еще 2 минуты, пока курица не прогреется.

Шаг 4

Отрегулируйте вкус соли, черного перца, соевого соуса и соуса из перца чили. Добавьте кинзу, готовьте, пока она не увянет, примерно 15 секунд.

Автор рецепта: ФотоРецепт опубликовано: 27.10.2020