Name: Быстрая окрошка с колбасой на квасе
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Картофель отварной: 5 шт.; Огурцы свежие: 1–2 шт. (в зависимости от размера); Редис: 400 г; Колбаса варненая: 300 г; Яйца вареные: 5 шт.; Лук зеленый: 1 пучок; Укроп свежий: 1 пучок; Вода минеральная или квас: 1,5 л; Соль: 1 г

Подготовка 10 минут
Готовка 35 минут
Общее время 45 минут
Порции 5
Сложность Просто
Рейтинг 4.3 80 оценок

Ингредиенты

	Картофель отварной - 5 шт.
	Огурцы свежие - 1–2 шт. в зависимости от размера
	Редис - 400 г
	Колбаса варненая - 300 г
	Яйца вареные - 5 шт.
	Лук зеленый - 1 пучок
	Укроп свежий - 1 пучок
	Вода минеральная или квас - 1,5 л
	Соль - 1 г

351 ккал Калорийность

14,2 г Жиры

19,5 г Белки

37,3 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 19,5 г	39%
Жиры: 14,2 г	18%
Углеводы: 37,3 г	14%
Насыщенные жиры: 4,7 г	24%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 277 мг	92%
Пищевые волокна: 5,1 г	18%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 831 мг	36%
Калий: 1 215 мг	26%
Витамин C: 53,0 мг	59%
Кальций: 194 мг	15%
Железо: 6,3 мг	35%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Холодная окрошка - прекрасный вариант на смену горячему супу в жаркое обеденное время!

Всеми любимое летнее блюдо — окрошка. Она прекрасна, ведь в жаркую погоду совершенно не хочется есть. Эту окрошку можно употреблять с квасом или с минеральной водой. Разнообразить вкус можно сметаной или майонезом.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Картофель отварить, почистить, натереть на мелкой терке. Редис промыть и натереть на терке. Огурцы некрупно порезать кубиками. Все забросить в большую чашу.

Шаг 2

Яйца отварить, почистить, мелко порезать. Вареную колбасу порезать некрупными кубиками. Зелень хорошенько промыть и меленько порезать. Все добавить к уже порезанным овощам. Хорошенько перемешать.

Шаг 3