Name: Классическое тесто для пельменей
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Мука пшеничная: 500 г; Манная крупа: 1 щепотка; Яйцо куриное: 1 шт.; Вода: 250 мл; Соль: 1 ч. л.; Масло растительное: 2 ст. л.

Подготовка 5 минут
Готовка 15 минут
Общее время 20 минут
Порции 1
Сложность Легко
Рейтинг — 0 оценок

Ингредиенты

	Мука пшеничная - 500 г
	Манная крупа - 1 щепотка
	Яйцо куриное - 1 шт.
	Вода - 250 мл
	Соль - 1 ч. л.
	Масло растительное - 2 ст. л.

2 150 ккал Калорийность

38,1 г Жиры

58,7 г Белки

382,7 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 58,7 г	117%
Жиры: 38,1 г	49%
Углеводы: 382,7 г	139%
Насыщенные жиры: 6,8 г	34%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 205 мг	68%
Пищевые волокна: 13,5 г	48%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 1 643 мг	71%
Калий: 613 мг	13%
Витамин C: 0,0 мг	0%
Кальций: 132 мг	10%
Железо: 24,2 мг	134%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Вкусные домашние пельмени – это не только «удачная» начинка. Многое зависит и от теста, из которого они лепятся. Предлагаем вам классический и, пожалуй, самый удачный вариант пельменного теста.

Для приготовления классического пельменного теста потребуются стандартные ингредиенты для данного блюда: мука, вода, соль, яйцо куриное. В нашем рецепте присутствует еще манка и растительное масло. Подробности замеса пельменного теста по классическому рецепту – в нашем описании.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подбираем для замеса теста глубокую и широкую по размеру емкость-миску. В нее первым делом просеем пшеничную муку высшего сорта. Процесс просеивания позволит избавить муку от возможного мелкого сора, а также насытит ее кислородом.

Шаг 2

К муке подсыпаем немного манной крупы. Сыпучие ингредиенты в миске перемешиваем, образовывая в центре воронку.

Шаг 3

В воронку разбиваем одно куриное яйцо стандартного размера.

Шаг 4

В прокипяченную остуженную воду всыпаем соль. Перемешиваем так, чтобы соленая специя полностью растворилась. Соленую воду заливаем в муку, подливаем еще растительное масло, начинаем процесс замешивания теста. Сначала – в миске, продолжаем на рабочей поверхности стола, припорошенной мукой.

Шаг 5