Name: Говядина жареная со спаржей
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Азиатская кухня
Ingredients: Рыбный соус: 2 ст. л.; Красный перец чили, измельченный: 1 г; Чеснок, измельченный: 3 зубч.; Говяжья вырезка или мякоть, нарезанная тонкими полосками: 800 г; Арахисовое масло: 2 ст. л.; Нарезанная спаржа: 2 стак.; Говяжий бульон: ¼ стак.; Листья базилика: 1 стак.

Фото: allrecipes.com

Подготовка 10 минут
Готовка 10 минут
Общее время 20 минут
Порции 4
Сложность Легко
Рейтинг — 0 оценок

Ингредиенты

	Рыбный соус - 2 ст. л.
	Красный перец чили, измельченный - 1 г
	Чеснок, измельченный - 3 зубч.
	Говяжья вырезка или мякоть, нарезанная тонкими полосками - 800 г
	Арахисовое масло - 2 ст. л.
	Нарезанная спаржа - 2 стак.
	Говяжий бульон - ¼ стак.
	Листья базилика - 1 стак.

418 ккал Калорийность

23,8 г Жиры

46,5 г Белки

7,8 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 46,5 г	93%
Жиры: 23,8 г	31%
Углеводы: 7,8 г	3%
Насыщенные жиры: 8,2 г	41%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 130 мг	43%
Пищевые волокна: 3,4 г	12%
Сахара: 3,0 г	(-)
Натрий: 185 мг	8%
Калий: 969 мг	21%
Витамин C: 10,5 мг	12%
Кальций: 85 мг	7%
Железо: 7,4 мг	41%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Отличное блюдо с сбалансированным вкусом

Маринуйте говядину не менее 8-ми часов. Время приготовления указано без учета времени маринования мяса

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Сделайте маринад, смешав рыбный соус, перец чили и чеснок в мелкой посуде. Положите в маринад говядину, перемешайте. Маринуйте говядину в холодильнике от 8 часов или целую ночь.

Шаг 2

Выньте говядину из маринада и стряхните лишнюю жидкость. Оставшийся маринад не нужен.

Шаг 3

Нагрейте 1 столовую ложку арахисового масла в большой сковороде или воке на среднем или сильном огне. Готовьте, помешивая говядину, пока она не станет румяной снаружи, но слегка розоватой в центре, 3-5 минут. Выньте мясо шумовкой на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

Шаг 4

Нагрейте оставшуюся столовую ложку арахисового масла в сковороде. Обжарьте, помешивая, спаржу в горячем масле до готовности, около 5 минут.

Шаг 5

Вылейте в сковороду говяжий бульон и доведите до кипения. Верните говядину в сковороду. Добавьте базилик и продолжайте готовить, пока мясо не прогреется и не пропитается бульоном (около 1-2 минут).

Автор рецепта: ФотоРецепт опубликовано: 27.11.2020