Name: Дрожжевые жареные пирожки с квашеной капустой
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 22
Cuisine: Белорусская кухня, Украинская кухня
Ingredients: Мука пшеничная: 1,5 кг; Яйцо куриное: 2 шт.; Маргарин: 60 г; Дрожжи: 2 ст. л.; Молоко: 500 г; Соль: 1 ст. л.; Капуста квашеная: 500 г; Лук репчатый: 2 шт.; Масло подсолнечное: 1 л

Дрожжевые жареные пирожки с квашеной капустой

Подготовка 120 минут
Готовка 30 минут
Общее время 2 ч. 30 мин.
Порции 22
Сложность Просто
Рейтинг 4.5 28 оценок

Ингредиенты

	Мука пшеничная - 1,5 кг
	Яйцо куриное - 2 шт.
	Маргарин - 60 г
	Дрожжи - 2 ст. л.
	Молоко - 500 г
	Соль - 1 ст. л.
	Капуста квашеная - 500 г
	Лук репчатый - 2 шт.
	Масло подсолнечное - 1 л

705 ккал Калорийность

49,7 г Жиры

9,4 г Белки

56,1 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 9,4 г	19%
Жиры: 49,7 г	64%
Углеводы: 56,1 г	20%
Насыщенные жиры: 5,8 г	29%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 21 мг	7%
Пищевые волокна: 3,0 г	11%
Сахара: 2,5 г	(-)
Натрий: 273 мг	12%
Калий: 178 мг	4%
Витамин C: 9,1 мг	10%
Кальций: 51 мг	4%
Железо: 3,4 мг	19%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Пирожки получаются пышные и вкусные.

Для теста нам понадобится мука 1.5 килограмм, яйца 2 штуки, дрожжи сухие две столовые ложки, маргарин 60 грамм, соль,сахар, молоко 500 грамм, подсолнечное масло для жарки. Для начинки нужна квашеная капуста и две средние луковицы.

Готовим тесто, смешивая дрожжи,сахар,соль и муку. Делаем углубление в муке и кладем туда яйца, маргарин и молоко, вымешиваем. Пока тесто подходит готовим начинку из лука и капусты. Затем формируем наши пирожки и снова накрываем полотенцем на пять минуток. Ставим на плиту сковородку, наливаем чуть меньше наполовину подсолнечное масло. Жарим наши пирожки с обеих сторон. Готовые пирожки выкладываем на салфетку чтоб лишнее масло стекло.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Готовим тесто и так берем просеиваем муку в миску, далее добавляем дрожжи,сахар,соль. Делаем углубление в муке и кладем туда яйца, маргарин и молоко предварительно нагретое до теплого состояния.

Шаг 2

Далее хорошенько вымешеваем наше тесто, чем дольше месить тесто тем пышнее и мягче будут пирожки.

Шаг 3

Очищаем лук, нарезаем кубиками и тушем на сковороде с килой капустой до готовности, оставляем остывать.

Шаг 4

Когда тесто подошло мы делаем шарики и накрываем полотенцем на 10 минут, далее формируем наши пирожки и снова накрываем полотенцем на пять минуток.

Шаг 5

Ставим на плиту сковородку, наливаем чуть меньше наполовину подсолнечное масло. Жарим наши пирожки с обеих сторон. Готовые пирожки выкладываем на салфетку чтоб лишнее масло стекло

Автор рецепта: Zuzi76 опубликовано: 20.03.2019