Name: Тыквеный суп-пюре с грушей
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Ingredients: Тыквы: 800 г; Сливочного масла: 3 ст. л.; Лук репчатый: 1 шт.; Чеснока: 2 зубч.; Свежего корня имбиря: 2 ч. л.; Карри-порошка: 1 ст. л.; Соли: 1 ч. л.; Овощного бульона: 4 стак. (* или куриного); Твердых спелых груш: 2 шт. (очищенных от кожуры, сердцевины и нарезанных кубиками); Гренки: 800 г (по желанию)

Фото: allrecipes.com

Подготовка 15 минут
Готовка 90 минут
Общее время 1 ч. 45 мин.
Порции 8
Сложность Просто
Рейтинг 3.5 2 оценки

Ингредиенты

	Тыквы - 800 г
	Сливочного масла - 3 ст. л.
	Лук репчатый - 1 шт.
	Чеснока - 2 зубч.
	Свежего корня имбиря - 2 ч. л.
	Карри-порошка - 1 ст. л.
	Соли - 1 ч. л.
	Овощного бульона - 4 стак. * или куриного
	Твердых спелых груш - 2 шт. очищенных от кожуры, сердцевины и нарезанных кубиками
	Гренки - 800 г (по желанию)

114 ккал Калорийность

5,3 г Жиры

2,5 г Белки

17,0 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 2,5 г	5%
Жиры: 5,3 г	7%
Углеводы: 17,0 г	6%
Насыщенные жиры: 3,0 г	15%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 15 мг	5%
Пищевые волокна: 3,2 г	11%
Сахара: 8,4 г	(-)
Натрий: 710 мг	31%
Калий: 470 мг	10%
Витамин C: 12,5 мг	14%
Кальций: 47 мг	4%
Железо: 1,4 мг	8%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Моя семья любит этот суп из мускатной тыквы и успокаивающим ароматом карри. Подавайте с жареным луком и гренками, это очень вкусно!

Превосходный овощной суп-пюре. Груша с тыквой — это что-то волшебно!

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия. Выстелите противень с бортиком пергаментной бумагой.

Шаг 2

Тыкву разрежьте пополам вдоль. Семена выбросите. На подготовленный противень выложите половинки тыквы срезанными сторонами вниз. Запекайте в разогретой духовке примерно 45 минут до мягкости. Снимите кожуру с мякоти. Пока отложите в сторону.

Шаг 3

Растопите масло в большой суповой кастрюле на среднем огне. Добавьте измельченный лук, чеснок, имбирь, порошок карри и соль. Готовьте и перемешивайте, пока лук не станет мягким, около 10 минут. Влейте в кастрюлю куриный бульон и доведите до кипения. Добавьте нарезанные кубиками груши и мякоть тыквы. Тушите около 30 минут, пока груши не станут мягкими.

Шаг 4

Перелейте суп в блендер, наполняя кувшин не более чем наполовину (чтобы смесь не разбрызгивалась). Прижмите крышку блендера, включите блендер. Пюрируйте суп порциями до получения однородной массы.

Шаг 5

Верните суп в кастрюлю, разогрейте, помешивая. Подавайте суп тыквы и груши с гренками. Приятного аппетита!

Автор рецепта: ФотоРецепт опубликовано: 20.10.2020