Ингредиенты
- 150 грамм Цветная капустасвежая или замороженная
- 100 грамм Зеленый горошексвежий или замороженный
- 250 грамм Тыквасвежая или замороженная
- 1 столовая ложка Растительное рыжиковое масло
- 20 грамм Сливочное маслоВыбрать сливочное или рыжиковое по вкусу
- пучок Зелень петрушки
- 2 веточки Зелень рукколы
Каждый год ряды вегетарианце и веганов пополняются, а вместе с ними увеличивается и количество разнообразных блюд, соответствующих этим мировоззрениям.
Пошаговый рецепт
Цветную капусту хорошо вымыть под проточной водой. Освободить качан от зеленых листьев. Разрезать его пополам и разобрать на соцветия. Если имеются черные точки удалить с помощью ножа. |
Тыкву вымыть с губкой. Снять кожуру, ложкой удалить семена и нарезать крупными кубиками. |
В кипящую воду положить цветную капусту и замороженный горошек. Варить 10 минут и добавить туда тыкву и варить ещё 10 минут. |
С помощью дуршлага слить сваренные овощи и взбить их блендером до пюреобразного состояния. Посолить и влить столовую ложку рыжикового или добавить сливочного по вкусу. Украсить готовое блюдо зеленью рукколы. |
