Вегетарианский тыквенно-гороховый суп-пюре с капустой

Name: Вегетарианский тыквенно-гороховый суп-пюре с капустой
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 2 Порций
Ingredients: Цветная капуста: 150 грамм; Зеленый горошек: 100 грамм; Тыква: 250 грамм; Растительное рыжиковое масло : 1 столовая ложка; Сливочное масло: 20 грамм; Зелень петрушки: пучок; Зелень рукколы: 2 веточки

Ингредиенты

	Цветная капуста - 150 грамм свежая или замороженная
	Зеленый горошек - 100 грамм свежий или замороженный
	Тыква - 250 грамм свежая или замороженная
	Растительное рыжиковое масло - 1 столовая ложка
	Сливочное масло - 20 грамм Выбрать сливочное или рыжиковое по вкусу
	Зелень петрушки - пучок
	Зелень рукколы - 2 веточки

Рецепт этого блюда прост в приготовлении. Суп легкий и нежный на вкус. Это отличная закуска в сочетании с чесночными гренками. Подходит для питания детей с 1 года жизни.

35 минут
Порций 2
Легко

Ингредиенты

150 грамм Цветная капуста
свежая или замороженная
100 грамм Зеленый горошек
свежий или замороженный
250 грамм Тыква
свежая или замороженная
1 столовая ложка Растительное рыжиковое масло
20 грамм Сливочное масло
Выбрать сливочное или рыжиковое по вкусу
пучок Зелень петрушки
2 веточки Зелень рукколы

Как приготовить Вегетарианский тыквенно-гороховый суп-пюре с капустой

Каждый год ряды вегетарианце и веганов пополняются, а вместе с ними увеличивается и количество разнообразных блюд, соответствующих этим мировоззрениям.

Пошаговый рецепт

1 Готово	Цветную капусту хорошо вымыть под проточной водой. Освободить качан от зеленых листьев. Разрезать его пополам и разобрать на соцветия. Если имеются черные точки удалить с помощью ножа.
2 Готово	Тыкву вымыть с губкой. Снять кожуру, ложкой удалить семена и нарезать крупными кубиками.
3 Готово	В кипящую воду положить цветную капусту и замороженный горошек. Варить 10 минут и добавить туда тыкву и варить ещё 10 минут.
4 Готово	С помощью дуршлага слить сваренные овощи и взбить их блендером до пюреобразного состояния. Посолить и влить столовую ложку рыжикового или добавить сливочного по вкусу. Украсить готовое блюдо зеленью рукколы.