Постный тыквенный суп-пюре

Name: Постный тыквенный суп-пюре
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Тыква, очищенная от кожуры, нарезанная: 6 стак.; Масла: 3 ч. л.; Луковица , нарезанная: 1 шт.; Оливкового масла: 1 ч. л.; Порошка карри: 2 ч. л.; Семян горчицы: 1 ч. л.; Тмина: ¼ ч. л.; Соли: 1 ч. л.; Свежего имбиря рубленого: 1 ч. л.; Овощного бульона: 4 стак.; Молоко соевое: ½ стак.; Сливки: 100 г; Тыквеные семечки: 10 г

Подготовка 15 минут
Готовка 45 минут
Общее время 1 час
Порции 1
Сложность Просто
Рейтинг 4.9 3 оценки

Ингредиенты

	Тыква, очищенная от кожуры, нарезанная - 6 стак.
	Масла - 3 ч. л.
	Луковица , нарезанная - 1 шт.
	Оливкового масла - 1 ч. л.
	Порошка карри - 2 ч. л.
	Семян горчицы - 1 ч. л.
	Тмина - ¼ ч. л.
	Соли - 1 ч. л.
	Свежего имбиря рубленого - 1 ч. л.
	Овощного бульона - 4 стак.
	Молоко соевое - ½ стак.
	Сливки - 100 г
	Тыквеные семечки - 10 г

1 195 ккал Калорийность

70,9 г Жиры

33,6 г Белки

131,4 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 33,6 г	67%
Жиры: 70,9 г	91%
Углеводы: 131,4 г	48%
Насыщенные жиры: 30,0 г	150%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 146 мг	49%
Пищевые волокна: 16,4 г	59%
Сахара: 60,9 г	(-)
Натрий: 5 812 мг	253%
Калий: 5 944 мг	126%
Витамин C: 145,2 мг	161%
Кальций: 667 мг	51%
Железо: 15,8 мг	88%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Готовы к действительно сытному супу с ограниченным бюджетом? Самое время достать запасы тыквы и приготовить суп-пюре! Получаем питательное блюдо. Их плюсов: легко приготовить, веганский и вкусный!

Этот суп-пюре можно хранить в холодильнике в течение 4-5 дней.
Может быть заморожен на срок до 3 месяцев (дайте остыть перед заморозкой).

Вы можете использовать различные начинки на супе. Мои любимые жареные тыквенные семечки и сливки. Другие предложения — жареный нут, гренки или разновидности орехов. Добавьте ваши начинки непосредственно перед подачей на стол, чтобы они оставались сверху.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Очистить и порезать тыкву и лук.

Шаг 2

Разогреть масло на большой сковороде или сковороде на среднем огне. Добавить нарезанный лук и тушить до мягкости, около 4 минут.

Шаг 3

Добавить кубики тыквы и жарить до золотистого цвета. Готовьте тыкву порциями, одним слоем на сковороде. Когда слегка покоричневеет, снимите с огня и отложите в сторону. Затем жарим следующую партию...

Шаг 4

Обжарьте специи на оливковом масле в кастрюльке для супа в течение 1 минуты. Затем добавьте 4 чашки овощного бульона. Доведите до кипения.

Шаг 5

Добавить в бульон лук и тыкву. Готовьте 25 минут или пока тыква не станет полностью нежной и рассыпчатой.

Шаг 6

Сделайте пюре с помощью погружного блендера, доведите до однородного состояния. Добавьте молоко, перемешайте.

Шаг 7

При подаче тыквенный суп-пюре можно украсить сливками и посыпать жареными тыквенными семечками.

Автор рецепта: Nata опубликовано: 15.11.2019