Морковно-яблочный крем-суп с имбирем

Name: Морковно-яблочный крем-суп с имбирем
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: Масло оливковое: 1 ст. л.; Луковица: 1 ст. л.; Чеснок: 2 зубч.; Свежий имбирь, тертый: 2 ст. л.; Яблоко: 1 шт.; Морковь тертая: 500 г; Овощной бульон: 5 стак.; Соль: ¼ ч. л.; Перец чёрный молотый: ¼ ч. л.; Мускатный орех: ⅛ ч. л.; Корица молотая: ⅛ ч. л.

Фото: ohmydish.com

Подготовка 15 минут
Готовка 30 минут
Общее время 45 минут
Порции 1
Сложность Просто
Рейтинг 4.4 9 оценок

Ингредиенты

	Масло оливковое - 1 ст. л.
	Луковица - 1 ст. л.
	Чеснок - 2 зубч.
	Свежий имбирь, тертый - 2 ст. л.
	Яблоко - 1 шт.
	Морковь тертая - 500 г
	Овощной бульон - 5 стак.
	Соль - ¼ ч. л.
	Перец чёрный молотый - ¼ ч. л.
	Мускатный орех - ⅛ ч. л.
	Корица молотая - ⅛ ч. л.

552 ккал Калорийность

18,8 г Жиры

14,7 г Белки

90,2 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 14,7 г	29%
Жиры: 18,8 г	24%
Углеводы: 90,2 г	33%
Насыщенные жиры: 2,7 г	14%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 25 мг	8%
Пищевые волокна: 20,4 г	73%
Сахара: 49,1 г	(-)
Натрий: 5 379 мг	234%
Калий: 2 225 мг	47%
Витамин C: 43,6 мг	48%
Кальций: 269 мг	21%
Железо: 3,3 мг	18%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Морковно-яблочный крем-суп с имбирем. Этот рецепт один из моих любимых на все времена.

Этот нежный суп особенно хорош, если приготовить его из молодой моркови. Сладость моркови и яблок запоминается. Имбирь добавляет немного пряного аромата, поэтому вы получите превосходный вкус!

Пошаговый рецепт

Шаг 1

В большой кастрюле разогрейте оливковое масло (на слабом/среднем огне). Забросить нарезанный меленько лук и жарить около 5 минут, пока он не станет прозрачным и слегка подрумяненным.

Шаг 2

Добавить измельченный чеснок и имбирь и жарить несколько минут на малом огне.

Шаг 3

Добавить нарезанное яблоко и тертую морковь и тушить несколько минут.

Шаг 4

Залить все овощным бульоном, перемешать, увеличить огонь и довести до кипения. Уменьшите огонь малого уровня и варите 20 минут или пока ингредиенты не станут мягкими.

Шаг 5

Используя погружной блендер, измельчите содержимое кастрюли. Добавить мускатный орех, корицу, соль и перец по вкусу. Если суп слишком густой, добавьте больше овощного бульона.

Шаг 6

Подавать морковный суп-пюре с тертым яблоком и зеленью.

Автор рецепта: Nata опубликовано: 09.07.2020