Ингредиенты
- 1 столовая ложка оливковое масло
- столовая ложка оливкового масла 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснок
- 2 столовые ложки свежий имбирь, тертый
- 1 большое яблоко
- 0,5 кг морковь тертая
- 5 стаканов овощной бульон
- 1/4 ч.л. соль
- 1/4 ч.л. черный перец
- 1/8 ч.л. мускатный орех
- 1/8 чайной ложки корица молотая
Этот нежный суп особенно хорош, если приготовить его из молодой моркови. Сладость моркови и яблок запоминается. Имбирь добавляет немного пряного аромата, поэтому вы получите превосходный вкус!
Пошаговый рецепт
В большой кастрюле разогрейте оливковое масло (на слабом/среднем огне). Забросить нарезанный меленько лук и жарить около 5 минут, пока он не станет прозрачным и слегка подрумяненным. |
Добавить измельченный чеснок и имбирь и жарить несколько минут на малом огне. |
Добавить нарезанное яблоко и тертую морковь и тушить несколько минут. |
Залить все овощным бульоном, перемешать, увеличить огонь и довести до кипения. Уменьшите огонь малого уровня и варите 20 минут или пока ингредиенты не станут мягкими. |
Используя погружной блендер, измельчите содержимое кастрюли. Добавить мускатный орех, корицу, соль и перец по вкусу. Если суп слишком густой, добавьте больше овощного бульона. |
Подавать морковный суп-пюре с тертым яблоком и зеленью. |
