Из свеклы можно приготовить великолепный еврейский салат, который можно подавать к праздничному столу.
Ингредиенты:
— стручковая зеленая фасоль (260 г);
— соленые огурцы среднего размера (две штуки);
— молодая свекла крупная (три штуки);
— листовой салат любой (один большой пучок);
— крупные каперсы для оформления (по вкусу);
— красное яблоко большое (одна штука);
— соль (по вкусу);
— легкий майонез (по вкусу).
До готовности отварить промытую свеклу, затем переложить плоды на блюдо, отправить в холодильную камеру и полностью остудить, затем почистить и нарезать брусками средней толщины.
Переложить нарезанную свеклу в салатник, после этого поставить на умеренный огонь кастрюлю среднего размера, вскипятить в ней отфильтрованную воду, как только она закипит, выложить в нее стручковую фасоль. Минут через десять переложить вареную фасоль в посуду с очень холодной водой и оставить в ней на несколько секунд.
Нашинковать промытое яблоко, очищенное от семян, затем отправить измельченный фрукт вместе со стручковой фасолью в салатник.
Брусками нарезать соленые огурцы, переложить их в посуду с остальными компонентами, добавить крупно нашинкованные салатные листья, насыпать соль, влить майонез, перемешать приготовленный свекольный салат, украсить его крупными каперсами.
Ингредиенты
| Стручковая зеленая фасоль - 260 г |
| Соленые огурцы среднего размера - 2 шт. |
| Молодая свекла крупная - 400 г |
| Листовой салат любой (один большой пучок) - 400 г |
| Крупные каперсы для оформления - 100 г |
| Красное яблоко большое - 1 шт. |
| Соль - 1 г |
| Легкий майонез - 60 г |
Пищевая ценность
на 1 порцию
251
ккал
Калорийность
12,3
г
Жиры
7,7
г
Белки
31,2
г
Углеводы
Показать полную пищевую ценность
| Нутриент и количество | % от суточной нормы* |
|---|---|
| Белки: 7,7 г | 15% |
| Жиры: 12,3 г | 16% |
| Углеводы: 31,2 г | 11% |
| Насыщенные жиры: 2,0 г | 10% |
| Трансжиры: 0,0 г | (-) |
| Холестерин: 6 мг | 2% |
| Пищевые волокна: 10,4 г | 37% |
| Сахара: 16,9 г | (-) |
| Натрий: 1 496 мг | 65% |
| Калий: 827 мг | 18% |
| Витамин C: 45,0 мг | 50% |
| Кальций: 125 мг | 10% |
| Железо: 3,3 мг | 18% |
* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.
** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.
(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.
