Винегрет с квашеной капустой и маринованными огурцами

Name: Винегрет с квашеной капустой и маринованными огурцами
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Свекла: 200 г; Морковь: 300 г; Картофель: 300 г; Квашенная капуста: 300 г; Маринованные огурцы: 200 г; Горошек зеленый: 1 банка; Соль: 40 г; Перец черный душистый: 40 г; Масло подсолнечное: 100 г

Подготовка 30 минут
Готовка 30 минут
Общее время 1 час
Порции 10
Сложность Легко
Рейтинг 4.3 1 оценка

Ингредиенты

	Свекла - 200 г
	Морковь - 300 г
	Картофель - 300 г
	Квашенная капуста - 300 г
	Маринованные огурцы - 200 г
	Горошек зеленый - 1 банка
	Соль - 40 г
	Перец черный душистый - 40 г
	Масло подсолнечное - 100 г

185 ккал Калорийность

10,5 г Жиры

4,3 г Белки

20,6 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 4,3 г	9%
Жиры: 10,5 г	13%
Углеводы: 20,6 г	7%
Насыщенные жиры: 1,2 г	6%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 0 мг	0%
Пищевые волокна: 6,3 г	23%
Сахара: 6,5 г	(-)
Натрий: 1 758 мг	76%
Калий: 514 мг	11%
Витамин C: 36,1 мг	40%
Кальций: 69 мг	5%
Железо: 1,7 мг	9%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Отваренные овощи, хрустящие маринованные огурчики, квашеная капуста - простая формула вкусного салата. Не забудем про перец душистый и ароматное подсолнечное масло, вот и все, овощное блюдо готово.

Винегрет — блюдо очень любимое и знакомое с самого детства. Помню, когда мама готовила его, я всегда помогала чистить овощи и нарезать морковь, остальное мама успевала сделать сама. Позже я узнала огромное количество рецептов этого на вид простого, но такого нарядного блюда, ведь сколько хозяек, столько и вкусов. Например, моя мама клала в винегрет отварную красную фасоль, а бабушка добавляла маринованные опята. Я готовлю винегрет по классическому рецепту — с квашеной капустой и маринованными огурчиками. А как готовите винегрет вы?

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготовим все для винегрета, отварим овощи, остудим их, горошек откинем на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Шаг 2

Свеклу нарежем кубиками, присолим и польем маслом подсолнечным. Она должна немного пропитаться маслом и "отдать цвет", чтобы потом весь винегрет не стал красным.

Шаг 3

Морковь и картофель нарежем кубиками.

Шаг 4

Нарезанные овощи складываем в миску.

Шаг 5

Свеклу выкладываем в миску с другими овощами, добавляем по необходимости соль и перчим.

Шаг 6

Маринованные огурчики нарежем мелкими кубиками.

Шаг 7

Квашеную капусту слегка отожмем от сока.

Шаг 8

Всю нарезку соединяем в миске.

Шаг 9

Винегрет перемешиваем, добавляем по необходимости масло подсолнечное, но не забываем, что уже добавляли масло в свеклу. Все, винегрет готов. Приятного аппетита!

Автор рецепта: lilibog63 опубликовано: 19.06.2020