Name: Русские щи из квашеной капусты
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Мясо: 400 г; Капуста квашеная: 350 г; Картофель: 4 шт.; Морковь: 1 шт.; Лук репчатый: 1 шт.; Масло растительное: 30 мл; Томатная паста: 1 ст. л.; Зелень сушеная: 3 г; Соль: 1 г; Специи: 2 г

Подготовка 60 минут
Готовка 80 минут
Общее время 2 ч. 20 мин.
Порции 8
Сложность Просто
Рейтинг 4.1 20 оценок

Ингредиенты

	Мясо - 400 г
	Капуста квашеная - 350 г
	Картофель - 4 шт.
	Морковь - 1 шт.
	Лук репчатый - 1 шт.
	Масло растительное - 30 мл
	Томатная паста - 1 ст. л.
	Зелень сушеная - 3 г
	Соль - 1 г
	Специи - 2 г

198 ккал Калорийность

8,4 г Жиры

13,0 г Белки

19,0 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 13,0 г	26%
Жиры: 8,4 г	11%
Углеводы: 19,0 г	7%
Насыщенные жиры: 2,5 г	13%
Трансжиры: 0,2 г	(-)
Холестерин: 33 мг	11%
Пищевые волокна: 3,6 г	13%
Сахара: 3,5 г	(-)
Натрий: 102 мг	4%
Калий: 637 мг	14%
Витамин C: 33,1 мг	37%
Кальций: 49 мг	4%
Железо: 2,1 мг	12%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Для любителей сытных первых блюд предлагается рецепт щей, основа которых – квашеная капуста. Вкусно и смачно!

Готовить щи из квашеной капусты мы будем на мясном бульоне. Подойдет, в принципе, любой сорт мяса, это может быть и курица. Мясной ингредиент отвариваем до готовности, остальные подробности реализации рецепта в нашем кулинарном описании с фото.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Итак, мясной бульон для наших домашних щей готов. Первым делом мы отправим в кастрюлю квашеную капусту. Только перед выкладкой мы ее хорошенько промоем и откинем на дуршлаг, чтобы слить лишнюю жидкость. Отправляем подготовленную порцию квашеной капусты в кастрюлю.

Шаг 2

Ждем закипания, сбавляем огонь. В это время очистим картофель и нарежем его крупными дольками. Картофельную нарезку отправляем в кастрюлю к капусте. Варим до полной готовности картофеля и капусты. Время – примерно около 1 часа.

Шаг 3

Далее для щей подготовим овощную нарезку, которая будет состоять из морковки и репчатого лука. Измельчаем удобным для вас способом.

Шаг 4

Овощную нарезку пассируем в растительном масле на сковороде с добавления небольшой порции томатной пасты.

Шаг 5

Готовую овощную пассировку переправляем в кастрюлю. Пробуем на вкус, по необходимости сдабриваем своими любимыми специями и солью. Мы еще добавили сушеной зелени, но можно и свежей.

Шаг 6