Ингредиенты
-
400 гр Мясо
-
350 гр Капуста квашеная
-
4 шт. Картофель
-
1 шт. Морковь
-
1 шт. Лук
-
30 мл Масло растительное
-
1 ст. ложка Паста томатная
-
по вкусу Зелень сушеная
-
по вкусу Соль
-
по вкусу Специи
Как приготовить Русские щи из квашеной капусты
Готовить щи из квашеной капусты мы будем на мясном бульоне. Подойдет, в принципе, любой сорт мяса, это может быть и курица. Мясной ингредиент отвариваем до готовности, остальные подробности реализации рецепта в нашем кулинарном описании с фото.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Итак, мясной бульон для наших домашних щей готов. Первым делом мы отправим в кастрюлю квашеную капусту. Только перед выкладкой мы ее хорошенько промоем и откинем на дуршлаг, чтобы слить лишнюю жидкость. Отправляем подготовленную порцию квашеной капусты в кастрюлю. |
|
2
Готово
|
Ждем закипания, сбавляем огонь. В это время очистим картофель и нарежем его крупными дольками. Картофельную нарезку отправляем в кастрюлю к капусте. Варим до полной готовности картофеля и капусты. Время – примерно около 1 часа. |
|
3
Готово
|
Далее для щей подготовим овощную нарезку, которая будет состоять из морковки и репчатого лука. Измельчаем удобным для вас способом. |
|
4
Готово
|
Овощную нарезку пассируем в растительном масле на сковороде с добавления небольшой порции томатной пасты. |
|
5
Готово
|
Готовую овощную пассировку переправляем в кастрюлю. Пробуем на вкус, по необходимости сдабриваем своими любимыми специями и солью. Мы еще добавили сушеной зелени, но можно и свежей. |
|
6
Готово
|
Готовые щи из квашеной капусты подаем вместе со сметаной или майонезом. Приятного всем аппетита! |
