Борщ с говядиной

Name: Борщ с говядиной
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Yield: 6 Порций
Ingredients: Говядина (кости): 300 гр.; Картофель: 2 шт.; Свекла: 1 шт.; Морковь: 1 шт.; Лук репчатый: 1 головка; Чеснок: 1 зубчик; Помидор: 1 шт.; Томатная паста: 1-2 ч.л.; Вода: 2,5 л.; Соль: 0,5 ст.л.; Перец черный молоты : по вкусу; Зелень: по вкусу; Приправы: по вкусу; Сметана: для подачи; Сливочное масло: 30 гр.

Ингредиенты

	Говядина (кости) - 300 гр.
	Картофель - 2 шт.
	Свекла - 1 шт.
	Морковь - 1 шт.
	Лук репчатый - 1 головка
	Чеснок - 1 зубчик
	Помидор - 1 шт.
	Томатная паста - 1-2 ч.л.
	Вода - 2,5 л.
	Соль - 0,5 ст.л.
	Перец черный молоты - по вкусу
	Зелень - по вкусу
	Приправы - по вкусу
	Сметана - для подачи
	Сливочное масло - 30 гр.

Борщ - национальное блюдо украинской кухни. Это первое блюдо, которое готовится из мяса и овощей. Обязательный ингредиент - свекла.

2 часа
Порций 6
Легко

Ингредиенты

300 гр. Говядина (кости)
2 шт. Картофель
1 шт. Свекла
1 шт. Морковь
1 головка Лук репчатый
1 зубчик Чеснок
1 шт. Помидор
1-2 ч.л. Томатная паста
2,5 л. Вода
0,5 ст.л. Соль
по вкусу Перец черный молоты
по вкусу Зелень
по вкусу Приправы
для подачи Сметана
30 гр. Сливочное масло

Как приготовить Борщ с говядиной

Обычно борщ готовят с добавлением свежей или квашенной капусты. Овощи перед варкой в бульоне следует поджарить и потушить в сковороде с добавлением томатного соуса. Готовому блюду нужно обязательно настояться в течение нескольких минут. Подавать блюдо лучше с майонезом или сметаной.

Пошаговый рецепт

1 Готово	Говяжьи кости залить водой и поставить на плиту. Посолить и варить час-полтора, чтобы мясо стало мягким.
2 Готово	Во время варки мяса нужно подготовить поджарку. В первую очередь необходимо почистить и промыть все овощи.
3 Готово	Лук порезать средними кубиками и положить в горячее масло. Сковороду держать на медленном огне, чтобы овощи не горели, и часто помешивать поджарку.
4 Готово	Морковь порезать тонкими брусочками и положить в сковороду с луком.
5 Готово	Перемешать и держать на плите.
6 Готово	Свеклу порезать крупной соломкой.
7 Готово	Горсть свеклы положить в кипящий бульон.
8 Готово	Остальную свеклу опустить в сковороду и поджаривать вместе с остальными овощами.
9 Готово	Чеснок мелко порезать и добавить в поджарку.
10 Готово	Помидор порезать дольками и отправить в сковороду. Туда же положить томатную пасту.
11 Готово	Добавить немного воды и тушить 5 минут под крышкой.
12 Готово	Когда мясо будет готово, почистить картофель, порезать его кубиками или брусочками и положить в кипящий бульон.
13 Готово	Как только картофель закипит, положить подготовленную поджарку.
14 Готово	Поперчить, попробовать на вкус и по необходимости добавить соль и другие специи по желанию. Варить до готовности картофеля (примерно 5 минут).
15 Готово	Добавить кусочек сливочного масла, закрыть крышкой и дать настояться.
16 Готово	Подавать борщ со сметаной или майонезом. Приятного аппетита.