Ингредиенты
- 300 гр. Говядина (кости)
- 2 шт. Картофель
- 1 шт. Свекла
- 1 шт. Морковь
- 1 головка Лук репчатый
- 1 зубчик Чеснок
- 1 шт. Помидор
- 1-2 ч.л. Томатная паста
- 2,5 л. Вода
- 0,5 ст.л. Соль
- по вкусу Перец черный молоты
- по вкусу Зелень
- по вкусу Приправы
- для подачи Сметана
- 30 гр. Сливочное масло
Как приготовить Борщ с говядиной
Обычно борщ готовят с добавлением свежей или квашенной капусты. Овощи перед варкой в бульоне следует поджарить и потушить в сковороде с добавлением томатного соуса. Готовому блюду нужно обязательно настояться в течение нескольких минут. Подавать блюдо лучше с майонезом или сметаной.
Пошаговый рецепт
1 Готово | Говяжьи кости залить водой и поставить на плиту. Посолить и варить час-полтора, чтобы мясо стало мягким. |
2 Готово | Во время варки мяса нужно подготовить поджарку. В первую очередь необходимо почистить и промыть все овощи. |
3 Готово | Лук порезать средними кубиками и положить в горячее масло. Сковороду держать на медленном огне, чтобы овощи не горели, и часто помешивать поджарку. |
4 Готово | Морковь порезать тонкими брусочками и положить в сковороду с луком. |
5 Готово | Перемешать и держать на плите. |
6 Готово | Свеклу порезать крупной соломкой. |
7 Готово | Горсть свеклы положить в кипящий бульон. |
8 Готово | Остальную свеклу опустить в сковороду и поджаривать вместе с остальными овощами. |
9 Готово | Чеснок мелко порезать и добавить в поджарку. |
10 Готово | Помидор порезать дольками и отправить в сковороду. Туда же положить томатную пасту. |
11 Готово | Добавить немного воды и тушить 5 минут под крышкой. |
12 Готово | Когда мясо будет готово, почистить картофель, порезать его кубиками или брусочками и положить в кипящий бульон. |
13 Готово | Как только картофель закипит, положить подготовленную поджарку. |
14 Готово | Поперчить, попробовать на вкус и по необходимости добавить соль и другие специи по желанию. Варить до готовности картофеля (примерно 5 минут). |
15 Готово | Добавить кусочек сливочного масла, закрыть крышкой и дать настояться. |
16 Готово | Подавать борщ со сметаной или майонезом. Приятного аппетита. |
