Ингредиенты
- полкило капусты квашеной
- горсть сухих белых грибов
- одна морковка
- одна головка луковица
- одна ложка томатного пюре
- одна ложка муки
- пару листиков лаврушка
- для жарки масло (берут растительное)
- 5-7 шт. перец горошком
- по вкусу перец с солью
- 2 толстые колбаски колбаска с жирком
Как приготовить Капустняк (щи) из квашеной капусты с грибами
Грибные щи насытят всю семью, многие даже потребуют добавки. Очень вкусным получается первое блюдо из квашеной капусты.
Пошаговый рецепт
1 Готово | 1. Грибы замачивают на полчаса, потом перекладывают в кастрюльку, вливают полтора литра кипятка и варят полчаса на тихом огне. После приготовления их нарезают крупными кубиками или ломтиками. |
2 Готово | 2. Морковку с луком очищают, трут на мелкой терке морковь, а лук нарезают. Прожаривают овощи на масле. |
3 Готово | 3. Квашеную капусту тушат отдельно в течение 30 минут, смешав с грибами и томатным пюре. Затем добавляют колбаску нарезанную кружками и тушат еще столько же по времени. Далее, перекладывают вместе с овощами в кастрюлю. |
4 Готово | 4. Добавляют муку, лаврушку и перец горошком. Перчат и солят по вкусу. Томят на тихом огне еще десять минут. |
5 Готово | 5. Готовому капустняку рекомендуется дать настояться под закрытой крышкой десять минут. Щи из квашеной капусты подают горячими со сметаной и черным хлебушком. Приятного аппетита! |
