Подписаться
Главная > Рецепты > Первые блюда > Супы > Суп грибной > Капустняк (щи) из квашеной капусты с грибами

Капустняк (щи) из квашеной капусты с грибами

Капустняк (щи) из квашеной капусты с грибами
  • 1 ч. 30 мин.
  • Порций 6
  • Просто

Ингредиенты

Капусты квашеной - 600 г
Сухих белых грибов - 1 горсть
Морковь - 1 шт.
Луковица - 1 шт.
Томатного пюре - 1 ст. л.
Муки - 1 ст. л.
Лаврушка - 3 г
Масло (берут растительное) - 600 г
Перец горошком - 5–7 шт.
Перец с солью - 1 г
Колбаска с жирком - 600 г

Пищевая ценность

на 1 порцию
1 152 ккал Калорийность
114,6 г Жиры
15,7 г Белки
20,0 г Углеводы
Показать полную пищевую ценность
Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество % от суточной нормы*
Белки: 15,7 г 31%
Жиры: 114,6 г 147%
Углеводы: 20,0 г 7%
Насыщенные жиры: 20,1 г 101%
Трансжиры: (-) (-)
Холестерин: 120 мг 40%
Пищевые волокна: 3,6 г 13%
Сахара: (-) (-)
Натрий: 1 130 мг 49%
Калий: 528 мг 11%
Витамин C: 39,7 мг 44%
Кальций: 156 мг 12%
Железо: 5,8 мг 32%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Насыщенный суп из квашеной капусты с грибочками. Традиционное блюдо на рождественском столе в странах Словакии и Польши.

Грибные щи насытят всю семью, многие даже потребуют добавки. Очень вкусным получается первое блюдо из квашеной капусты.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

1. Грибы замачивают на полчаса, потом перекладывают в кастрюльку, вливают полтора литра кипятка и варят полчаса на тихом огне. После приготовления их нарезают крупными кубиками или ломтиками.

Шаг 2

2. Морковку с луком очищают, трут на мелкой терке морковь, а лук нарезают. Прожаривают овощи на масле.

Шаг 3

3. Квашеную капусту тушат отдельно в течение 30 минут, смешав с грибами и томатным пюре. Затем добавляют колбаску нарезанную кружками и тушат еще столько же по времени. Далее, перекладывают вместе с овощами в кастрюлю.

Шаг 4

4. Добавляют муку, лаврушку и перец горошком. Перчат и солят по вкусу. Томят на тихом огне еще десять минут.

Шаг 5

5. Готовому капустняку рекомендуется дать настояться под закрытой крышкой десять минут. Щи из квашеной капусты подают горячими со сметаной и черным хлебушком. Приятного аппетита!

Автор рецепта: опубликовано: 08.09.2018

Другие рецепты в разделах:


Ещё интересные рецепты:

Добавить Ваш Комментарий