Пестрый салат из белокачанной капусты со сладким перцем

Name: Пестрый салат из белокачанной капусты со сладким перцем
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Yield: 10 Порций
Ingredients: салатный красный лук : 1 шт.; белокочанная капуста : 1,5 кг; свежая зелень петрушки: пучок; красный сладкий перец: 3 шт.; морковь: 2 шт.; песок сахарный: 120 г; ароматное масло растительное : 230 мл; каменная соль среднего помола: 2 ст.ложки; отфильтрованная вода холодная: 150 мл; столовый уксус 5% : 70 мл; сок лайма : 1 ст.ложка

Ингредиенты

	салатный красный лук - 1 шт. среднего размера
	белокочанная капуста - 1,5 кг
	свежая зелень петрушки - пучок
	красный сладкий перец - 3 шт. крупный
	морковь - 2 шт. большая
	Для заправки:
	песок сахарный - 120 г
	ароматное масло растительное - 230 мл
	каменная соль среднего помола - 2 ст.ложки
	отфильтрованная вода холодная - 150 мл
	столовый уксус 5% - 70 мл
	сок лайма - 1 ст.ложка

Готовится этот салат из белокочанной капусты довольно просто, а на выходе получается вот такой яркий витаминный салатик.

50 минут
Порций 10
Не сложно

Ингредиенты

1 шт. салатный красный лук
среднего размера
1,5 кг белокочанная капуста
пучок свежая зелень петрушки
3 шт. красный сладкий перец
крупный
2 шт. морковь
большая
Для заправки:
120 г песок сахарный
230 мл ароматное масло растительное
2 ст.ложки каменная соль среднего помола
150 мл отфильтрованная вода холодная
70 мл столовый уксус 5%
1 ст.ложка сок лайма

Как приготовить Пестрый салат из белокачанной капусты со сладким перцем

Готовится этот капустный пёстрый салат довольно просто, а получается он очень ароматным и сочным, благодаря тому, что в него добавляется горячий рассол, а не обычная заправка. Такой салат из капусты можно включить в диетическое меню, так как он очень полезен и обладает малой калорийностью.

Пошаговый рецепт

Готово

Промыть все овощи, затем почистить их, а у сладкого перца дополнительно удалить семена, нашинковать очень тонко белокочанную капусту, переложить ее в салатник, слегка помять руками, чтобы она стала более мягкой. Морковку крупно натереть, полукольцами нарезать красный салатный лук, переложить эти овощи в салатник к нашинкованной капусте, промыть свежую зелень петрушки, порубить ее. Нарезать соломкой красный сладкий перец, выложить его вместе с зеленью к остальным компонентам, после этого можно приступить к приготовлению рассола.

Готово

Все компоненты из второго списка соединить в сотейнике, перемешать, затем смесь на умеренном огне довести до кипения, далее горячий рассол перелить в салатник с овощами, перемешать. Поставить приготовленный капустный салат часа под гнет и оставить на два часа. После этого убрать гнет и отправить на сутки салат из капусты в холодильную камеру.