Name: Капустный салат со сладким соусом
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: Капуста молодая: 300 г; Огурец: 1 шт.; Лук красный салатный: ½ шт.; Масло оливковое: 2 ст. л.; Мед жидкий: 2 ч. л.; Сок лимона: 2 ст. л.; Чеснок: 1 шт.; Травы прованские: 3 г; Перец чёрный молотый: 1 г; Соль: 1 г

Подготовка 5 минут
Готовка 15 минут
Общее время 20 минут
Порции 2
Сложность Легко
Рейтинг 4.2 2 оценки

Ингредиенты

	Капуста молодая - 300 г
	Огурец - 1 шт.
	Лук красный салатный - ½ шт.
	Масло оливковое - 2 ст. л.
	Мед жидкий - 2 ч. л.
	Сок лимона - 2 ст. л.
	Чеснок - 1 шт.
	Травы прованские - 3 г
	Перец чёрный молотый - 1 г
	Соль - 1 г

252 ккал Калорийность

14,6 г Жиры

4,7 г Белки

30,4 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 4,7 г	9%
Жиры: 14,6 г	19%
Углеводы: 30,4 г	11%
Насыщенные жиры: 2,1 г	11%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 0 мг	0%
Пищевые волокна: 6,1 г	22%
Сахара: 13,7 г	(-)
Натрий: 229 мг	10%
Калий: 553 мг	12%
Витамин C: 72,9 мг	81%
Кальций: 136 мг	10%
Железо: 1,9 мг	11%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

В составе такого салата - самые обычные ингредиенты, а пикантность ему придает сладкий соус с мёдом.

Для реализации рецепта потребуется молодая капуста, свежий огурец и красный салатный лук. Ингредиенты измельчим, а затем сделаем пикантный соус на основе жидкого меда. Вот кулинарные подробности приготовления вкусного и полезного салата.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Удаляем с кочана молодой капусты верхние листы, срезаем кочерыжку. Шинкуем капусту тонкими лентами, заготовку перекладываем в подходящую емкость.

Шаг 2

Тщательно промываем свежий огурчик, срезаем концы. Измельчаем огурец соломкой и перекладываем нарезку к капусте.

Шаг 3

Очищаем от шелухи красный салатный лук. Нарезаем его полукольцами. Перекладываем луковую нарезку к остальным ингредиентам салата.

Шаг 4

Приготовим соус. В небольшую миску вливаем оливковое масло, добавляем жидкий мёд. Ингредиенты тщательно перемешиваем. Вливаем лимонный сок, ещё раз смешиваем. В получившийся состав подсыпаем указанные специи, энергично перемешиваем. Очищаем чесночный зубок, пропускаем его через специальный пресс, добавляем в смесь и ещё раз смешиваем. Сладкий соус для капустного салата готов.

Шаг 5