Сегодня мы рассмотрим рецепт традиционного соуса итальянской кухни. Данный соус очень хорошо сочетается со спагетти, но его применение гораздо шире. Песто можно добавлять в творог, пиццу, бутерброды, пюре. Все зависит от вашей фантазии и гастрономических пристрастий. Желательно все делать в ступке, но так же подходит и блендер.
Пошаговый рецепт
Шаг 1Чеснок вместе с морской солью растереть, можно использовать пресс, или ступку, главное получить однородную консистенцию.
Жарим кедровые орешки до появления приятного орехового запаха, постоянно помешиваем. Не более 2-х минут.
На терке натираем сыр.
Для соуса используем исключительно листья петрушки и базилика. Для начала их мелко режем.
В чашке блендера смешиваем орехи, чесночную пасту, зелень и добавляем масло. Начинаем взбивать на минимальной скорости.
По достижению однородной массы (пасты) - добавляем сыр. Можно по вкусу добавить лимонный сок. Взбиваем еще 20-30 секунд.
Получившийся соус может храниться до 6-ти дней.
