Сахар и дрожжи растворяем в теплом молоке, оставляем минут на 10 в теплом месте. Они поднимутся пенной шапочкой.

Добавляем все остальное, кроме муки, смешиваем. После начинаем постепенно добавлять просеянную муку. Получается довольно мягкое тесто.

Перекладываем его в большую чашу, накрываем пищевой пленкой, ставим в теплое место на час.

Тесто должно подойти и увеличиться в два раза.

Делим его на 15-20 частей. Каждой части делаем круг.

Перекладываем в подготовленную форму.

Оставляем подойти на пол часа, накрыв хлопковым полотенчиком.

Смазываем пампушки взбитым яйцом. Духовку разогреваем до 220 градусов, ставим форму с булочками в духовой шкаф. Печем до румяной корочки. Готовность выпечки проверяем зубочисткой.

Пока пекутся булочки, сливочное масло растапливаем в мисочке. Мелко режем зелень, чеснок, немного солим, добавляем в масло.
Теплые булочки поливаем этой смесью прямо в форме.

Вот и готовы воздушные булочки.

Приятного аппетита :-)