Дрожжевые булочки с луком, чесноком и молодой крапивой

Name: Дрожжевые булочки с луком, чесноком и молодой крапивой
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Украинская кухня
Ingredients: Дрожжи: 25 г; Мука пшеничная: 500 г; Молоко: 200 мл; Соль: 1 щепотка; Сахар: 2 ст. л.; Масло сливочное топленое: 2 ст. л.; Лук зеленый: 1 пучок; Чеснок зеленый: 1 пучок; Крапива молодая: 1 пучок; Масло сливочное: 25 г

Подготовка 60 минут
Готовка 20 минут
Общее время 1 ч. 20 мин.
Порции 8
Сложность Легко
Рейтинг 3.2 40 оценок

Ингредиенты

	Дрожжи - 25 г
	Мука пшеничная - 500 г
	Молоко - 200 мл
	Соль - 1 щепотка
	Сахар - 2 ст. л.
	Масло сливочное топленое - 2 ст. л.
	Лук зеленый - 1 пучок
	Чеснок зеленый - 1 пучок
	Крапива молодая - 1 пучок
	Масло сливочное - 25 г

322 ккал Калорийность

7,1 г Жиры

8,1 г Белки

55,5 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 8,1 г	16%
Жиры: 7,1 г	9%
Углеводы: 55,5 г	20%
Насыщенные жиры: 4,1 г	21%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 17 мг	6%
Пищевые волокна: 2,2 г	8%
Сахара: 4,9 г	(-)
Натрий: 65 мг	3%
Калий: 165 мг	4%
Витамин C: 3,1 мг	3%
Кальций: 57 мг	4%
Железо: 3,2 мг	18%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Ароматные булочки с луком, чесноком и крапивой - вкусная выпечка из минимума простых ингредиентов.

Булочки с зеленью — аппетитная и вкусная выпечка простого приготовления. Ароматные булочки отлично дополнят любые первые блюда и станут кладезем весенних витамином, ведь все дело в начинке — полезной и вкусной.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Растереть дрожжи с сахаром, ложкой муки и растворить смесь в теплом молоке. Отправить опару подыматься в теплое место на 10-15 минут.

Шаг 2

В готовую опару добавить соль, растопленное и полностью охлажденное сливочное масло. Перемешать.

Шаг 3

Постепенно добавляя муку, нужно заместить эластичное и мягкое тесто. Отправить тесто в теплое место подыматься - как минимум вдвое.

Шаг 4

Тем временем, нужно взбить в блендере холодное сливочное масло с рубленым зеленым луком, молодым чесноком и крапивой. Прежде, чем добавлять крапиву в блюда, её нужно ошпарить кипятком. Тогда все шипы уйдут, зелень станет мягкой и податливой. Слепить из теста шарики и выложить на противень, смазанный маслом. Начинить шарики ароматной начинкой, которую важно подсолить по вкусу. Отправить блюдо в духовой шкаф - выпекаться до румяности.

Шаг 5