Дрожжевые булочки с фаршем и сыром

Name: Дрожжевые булочки с фаршем и сыром
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Молоко: 350 г; Дрожжи: 15 г; Сахар: 1 ст. л.; Яйцо куриное: 1 шт.; Мука пшеничная: 550–600 г; Масло сливочное: 1 ст. л.; Фарш мясной: 400–500 г; Плавленный сыр: 150 г; Лук репчатый: 1–2 шт.; Подсолнечное масло: 50 мл; Яйцо куриное: 1 шт.; Укроп: 1 пучок; Соль: 1 г; Перец чёрный молотый: 2 г; Сыр твёрдых сортов: 100 г

Подготовка 20 минут
Готовка 60 минут
Общее время 1 ч. 20 мин.
Порции 12
Сложность Просто
Рейтинг — 0 оценок

Ингредиенты

	Молоко - 350 г
	Дрожжи - 15 г
	Сахар - 1 ст. л.
	Яйцо куриное - 1 шт.
	Мука пшеничная - 550–600 г
	Масло сливочное - 1 ст. л.
	Фарш мясной - 400–500 г
	Плавленный сыр - 150 г
	Лук репчатый - 1–2 шт.
	Подсолнечное масло - 50 мл
	Яйцо куриное - 1 шт.
	Укроп - 1 пучок
	Соль - 1 г
	Перец чёрный молотый - 2 г
	Сыр твёрдых сортов - 100 г

432 ккал Калорийность

20,2 г Жиры

19,6 г Белки

42,1 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 19,6 г	39%
Жиры: 20,2 г	26%
Углеводы: 42,1 г	15%
Насыщенные жиры: 8,1 г	41%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 86 мг	29%
Пищевые волокна: 2,0 г	7%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 224 мг	10%
Калий: 296 мг	6%
Витамин C: 4,7 мг	5%
Кальций: 212 мг	16%
Железо: 3,6 мг	20%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Булочки могут быть отличной закуской к любому столу или просто подойдут для перекуса.

Сегодня хочу поделится с вами необычным рецептом несладких булочек на дрожжевом тесте с фаршем и сыром. На дрожжевом тесте булочки с мясом и сыром получаются очень нежными. Готовятся чудо-булочки быстро, без каких-то особых ингредиентов.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

1. Приступаем сначала к приготовлению теста, все продукты должны быть тёплыми, комнатной температуры, для того чтобы тесто хорошо поднялось. В чашку наливаем молоко, добавляем дрожжи, соль, сахар, сливочное масло. Все хорошенько не спеша перемешиваем и добавляем просеянную муку, насыпаем и мешаем, чтобы не было комков. Замешиваем тесто, не сильно тугое и убираем в тёплое место, можно хорошенько накрыть полотенцами.

Шаг 2

2. Пока наше пышное тесто подходит, мы займёмся приготовлением начинки. Обжариваем лук до золотистого цвета и добавляем фарш, далее все специи (соль, перец). Обжариваем все вместе до полной готовности. Фарш, кстати, можно взять абсолютно любой - это уже на любителя, я буду использовать из куриных грудок.

Шаг 3

3. Добавляем в готовый фарш сыр и мелко нарезанный укроп. Благодаря укропу фарш выглядит веселее.

Шаг 4

4. Когда тесто поднимется, вымешиваем ещё и начинаем делать булочки. Разделяем на 18-20 частей и катаем в шарики. Готовые шарики выкладываем на подготовленный противень и делаем углубления в центре под начинку.

Шаг 5

5. Аккуратно выкладываем начинку и смазываем края булочки желтком от яйца

Шаг 6

6. Даём булочкам постоять, а пока нагреваем духовку до 180 градусов.

Шаг 7

7. Выпекаем 25-30 минут, не надо пересушивать.

Шаг 8

8. На готовые, ещё горячие булочки посыпаем тёртый сыр.
Вкусные, воздушные булочки готовы. Всем приятного аппетита!!!

Автор рецепта: loginova140485 опубликовано: 14.07.2021