Курник с картофелем и куриным фаршем

Name: Курник с картофелем и куриным фаршем
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная: 450 г; Маргарин: 200 г (размягченный); Сахар: 1 ст. л.; Соль: 1 ч. л.; Желток куриный: 2 шт.; Молоко свежее: 150 мл; Разрыхлитель: 1 ч. л.; Картофель: 3 шт.; Лук репчатый: 1 шт.; Лук зеленый: 600 г; Фарш куриный: 300 г; Соль: 1 г; Перец чёрный молотый: 1 г

Подготовка 30 минут
Готовка 50 минут
Общее время 1 ч. 20 мин.
Порции 6
Сложность Просто
Рейтинг 4.8 10 оценок

Ингредиенты

	Мука пшеничная - 450 г
	Маргарин - 200 г размягченный
	Сахар - 1 ст. л.
	Соль - 1 ч. л.
	Желток куриный - 2 шт.
	Молоко свежее - 150 мл
	Разрыхлитель - 1 ч. л.
	начинка
	Картофель - 3 шт.
	Лук репчатый - 1 шт.
	Лук зеленый - 600 г
	Фарш куриный - 300 г
	Соль - 1 г
	Перец чёрный молотый - 1 г

725 ккал Калорийность

34,3 г Жиры

21,8 г Белки

83,8 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 21,8 г	44%
Жиры: 34,3 г	44%
Углеводы: 83,8 г	30%
Насыщенные жиры: 7,4 г	37%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 107 мг	36%
Пищевые волокна: 6,6 г	24%
Сахара: 7,5 г	(-)
Натрий: 728 мг	32%
Калий: 1 014 мг	22%
Витамин C: 35,1 мг	39%
Кальций: 187 мг	14%
Железо: 6,3 мг	35%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Вкусный пирог с картофелем и куриным фаршем придется по вкусу любителям домашней выпечки!

Тесто для курника замесим на маргарине и молоке. Для начинки потребуется картофель, куриный фарш (покупной или приготовленный из куриного филе в домашних условиях), репчатый лук и свежий зеленый, специи. Курник получается аппетитным, сочным и сытным.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Для теста перетираем желтки с сахаром и солью. Добавляем размягченный маргарин, перемешиваем. Вливаем молоко, которое должно быть теплым. Снова перемешиваем. Подсыпаем просеянную муку вместе с разрыхлителем. Замешиваем песочное тесто. Пока будем готовить начинку, тесто уберем в мешочек и поставим охлаждаться на полку холодильника.

Шаг 2

Очищаем картофель, нарезаем клубнеплоды мелким кубиком. Картофельную заготовку перекладываем в широкую емкость.

Шаг 3

Рубим кусочками репчатый лук, зеленый лук нарезаем колечками. Луковую заготовку присоединяем к измельченному картофелю.

Шаг 4

Добавляем куриный фарш. Ингредиенты солим, перчим на свой вкус. Тщательно перемешиваем. Начинка для курника готова.

Шаг 5

Тесто достаем с холодильника. Делим его на 2 куска. Одну часть, которая больше размером, раскатываем в круглый пласт. Кладем пласт на кулинарный пергамент. Распределяем начинку ровным слоем.

Шаг 6