Пирог из песочного теста с картошкой и говядиной

Name: Пирог из песочного теста с картошкой и говядиной
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Мука пшеничная: 250 г; Масло сливочное: 140 г; Желтки: 2 шт.; Соль: 1 ч. л.; Вода ледяная: 50 мл; Картофель: 2–3 шт.; Говяжий фарш: 250 г; Лук репчтый: 1 шт.; Лук зеленый: 400 г; Соль: 2 г; Перец молотый: 1 г; Яйцо куриное: 1 шт. (для смазки пирога)

Подготовка 30 минут
Готовка 40 минут
Общее время 1 ч. 15 мин.
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг 4.5 29 оценок

Ингредиенты

	Мука пшеничная - 250 г
	Масло сливочное - 140 г
	Желтки - 2 шт.
	Соль - 1 ч. л.
	Вода ледяная - 50 мл
	начинка
	Картофель - 2–3 шт.
	Говяжий фарш - 250 г
	Лук репчтый - 1 шт.
	Лук зеленый - 400 г
	Соль - 2 г
	Перец молотый - 1 г
	дополнительно
	Яйцо куриное - 1 шт. для смазки пирога

737 ккал Калорийность

40,0 г Жиры

23,9 г Белки

71,7 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 23,9 г	48%
Жиры: 40,0 г	51%
Углеводы: 71,7 г	26%
Насыщенные жиры: 21,8 г	109%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 169 мг	56%
Пищевые волокна: 6,3 г	23%
Сахара: 3,3 г	(-)
Натрий: 669 мг	29%
Калий: 957 мг	20%
Витамин C: 37,3 мг	41%
Кальций: 121 мг	9%
Железо: 6,7 мг	37%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Домашний пирог из песочного теста с начинкой из картофеля и говяжьего фарша – сытное и аппетитное блюдо для всей семьи!

Для приготовления вкусной и сытной выпечки сначала замесим песочное тесто, а потом приготовим начинку. Для нее нужно будет прокрутить говядину или же использовать уже готовый мясной фарш. Итак, начинаем.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Просеянную муку смешиваем с солью и холодными кусочками сливочного масла. Перетираем муку с кусочками масла до образования крошки. В крошку добавляем куриные желтки и ледяную воду. Замешиваем упругое тесто и убираем его в холодильник на полчаса, завернув в пищевую пленку.

Шаг 2

Пока охлаждается песочное тесто, сделаем начинку. Очищаем картофель, нарезаем его кубиками. Переправляем картофель в миску.

Шаг 3

Добавляем фарш из говядины.

Шаг 4

Измельчаем репчатый и зеленый лук. Ингредиенты для начинки солим и приправляем по вкусу черным молотым перчиком. Перемешиваем ингредиенты между собой. Начинка для домашнего пирога готова.

Шаг 5