Name: Вареники на пару со свининой и картофелем
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Русская кухня, Украинская кухня
Ingredients: Яйцо куриное: 1 шт.; Соль: 1 г; Вода: 250 мл; Мука пшеничная: 3–3½ стак.; Свинина (мякоть): 500 г; Картофель: 3 шт.; Лук репчатый: 1 шт.; Специи: 2 г

Вареники на пару со свининой и картофелем

Подготовка 60 минут
Готовка 40 минут
Общее время 1 ч. 40 мин.
Порции 8
Сложность Просто
Рейтинг — 0 оценок

Ингредиенты

	Яйцо куриное - 1 шт.
	Соль - 1 г
	Вода - 250 мл
	Мука пшеничная - 3–3½ стак.
	Свинина (мякоть) - 500 г
	Картофель - 3 шт.
	Лук репчатый - 1 шт.
	Специи - 2 г

391 ккал Калорийность

10,6 г Жиры

19,6 г Белки

52,5 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 19,6 г	39%
Жиры: 10,6 г	14%
Углеводы: 52,5 г	19%
Насыщенные жиры: 3,6 г	18%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 68 мг	23%
Пищевые волокна: 3,0 г	11%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 98 мг	4%
Калий: 540 мг	11%
Витамин C: 12,5 мг	14%
Кальций: 39 мг	3%
Железо: 3,7 мг	21%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Вареники со свининой и картофелем, приготовленные на пару, придутся по вкусу даже привередливым гурманам.

Для вас мы подготовили простой рецепт приготовления вареников. Начинка состоит из измельченной свинины, дополненной картофелем, репчатым луком, специями. Тесто замесим по классическому рецепту: на воде и яйце. Для готовки на пару использовать можнофарша мантоварку, пароварку, специальный поддон или мультиварку. Итак, приступаем.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Тесто для наших вареников замесим так: просеянную муку смешаем с чайной ложкой соли. Добавим сырое куриное яйцо и охлажденную кипяченую воду. Перемешиваем ингредиенты для образования упругого теста. Для начинки прокрутим мякоть свинины. В получившийся фарш добавим нарезанный мелкими кубиками картофель, нашинкованный кусочками лук, специи. Перемешиваем ингредиенты – начинка для вареников на пару готова.

Шаг 2

Из теста делаем круглые заготовки для вареников. Можно разделить тесто на пару кусков, раскатать их в тонкие пласты и, воспользовавшись кулинарным кольцом, сделать круглые лепешки.

Шаг 3