Вареники с сырой картошкой и фаршем

Вареники с сырой картошкой и фаршем

Ингредиенты

тесто
мука - 3 ст.
вода - 1 ст.
соль - 1 ч. л.
масло постное - 2 ст. л.
начинка
картофель - 250 гр
фарш мясной - 250 гр
лук - 1 шт.
соль - по вкусу
перец молотый - по вкусу

Вкусные домашние вареники приготовлены с начинкой из сырого тертого вторкартофеля, дополненного мясным фаршем. Получается смачно и сытно!

  • 1 час
  • Порций 5
  • Не сложно

Чтобы приготовить вкусные домашние вареники, замесим тесто, а потом сделаем начинку. Тесто у нас без использования яиц. Фарш можно использовать любой, в том числе — смешанный. Подробности приготовления — в нашем рецепте.

Пошаговый рецепт

  • Фото рецепта - Вареники с сырой картошкой и фаршем - шаг 1

Для теста в миску просеиваем муку, делая в центре углубление. В это углубление засыпаем соль, добавляем растительное масло и тёплую воду. Ингредиенты перемешиваем, собирая в комок. Замес теста продолжаем на столе. Тесто для вареников на время приготовления начинки убираем в мешочек или накрываем полотенцем.

  • Фото рецепта - Вареники с сырой картошкой и фаршем - шаг 2

Очищаем картофель, измельчаем его тёркой с большими ячейками. Картофельную массу отжимаем.

  • Фото рецепта - Вареники с сырой картошкой и фаршем - шаг 3

Тёртый картофель дополняем мясным фаршем.

  • Фото рецепта - Вареники с сырой картошкой и фаршем - шаг 4

Лук шинкуем мелкими кусочками. Добавляем луковую нарезку к остальным ингредиентам начинки. Солим, кидаем по вкусу молотого черного перца. Ингредиенты смешиваем.

  • Фото рецепта - Вареники с сырой картошкой и фаршем - шаг 5

Начинка из сырого картофеля и фарша для вареников подготовлена.

  • Фото рецепта - Вареники с сырой картошкой и фаршем - шаг 6

Тесто, поделив на три-четыре куска, раскатываем в тонкие пласты, из которых вырезаем круглые заготовки для вареников.

  • Фото рецепта - Вареники с сырой картошкой и фаршем - шаг 7

В центр каждый заготовки помещаем картофельную начинку с фаршем.

  • Фото рецепта - Вареники с сырой картошкой и фаршем - шаг 8

Лепим вареники на своё усмотрение.

  • Фото рецепта - Вареники с сырой картошкой и фаршем - шаг 9

Отвариваем нужное количество вареников, остальную часть заготовок можно заморозить «про запас». Всем приятного аппетита!

    Хотите получать бесплатные рецепты, на ваш почтовый ящик?
    Подпишитесь здесь:


    Добавить Ваш Комментарий