Name: Картофельный суп-пюре с луком-пореем и гренками
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: Картофель (белого сорта, он не дает привкус солонина): 400 г; Лук порей (белая часть): 350 г; Чеснок (любой сорт): 3–4 г; Сливки: 10 г; Вода: 1,4 мл; Соль: 7 г; Перец молотый черный: 1 г; Зелень: 10 г; Масло оливковое: 30 г; Гренки пшеничные (готовые или хлеб, батон): 100 г

Картофельный суп-пюре с луком-пореем и гренками

Подготовка 20 минут
Готовка 30 минут
Общее время 50 минут
Порции 6
Сложность Легко
Рейтинг — 0 оценок

Ингредиенты

	Картофель (белого сорта, он не дает привкус солонина) - 400 г
	Лук порей (белая часть) - 350 г
	Чеснок (любой сорт) - 3–4 г
	Сливки - 10 г
	Вода - 1,4 мл
	Соль - 7 г
	Перец молотый черный - 1 г
	Зелень - 10 г
	Масло оливковое - 30 г
	Гренки пшеничные (готовые или хлеб, батон) - 100 г

199 ккал Калорийность

6,0 г Жиры

4,5 г Белки

32,5 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 4,5 г	9%
Жиры: 6,0 г	8%
Углеводы: 32,5 г	12%
Насыщенные жиры: 1,1 г	6%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 2 мг	1%
Пищевые волокна: 3,2 г	11%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 470 мг	20%
Калий: 435 мг	9%
Витамин C: 22,6 мг	25%
Кальций: 51 мг	4%
Железо: 2,7 мг	15%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Готовить суп легко, справится даже начинающий повар.

Вкусный, легкоусвояемый, ароматный суп.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Картофель почистить и порезать мелкими кусочками. Отставить вводе в сторону, он пока не нужен.

Шаг 2

Лук порей моем под проточной водой. Отрезаем белую часть и нарезаем мелкими кубиками. Зеленую верхушку убираем, она в суп не годится, так как слишком жесткая.

Шаг 3

Чеснок мелко нарубить ножом, так, чтобы вышла почти пюреобразная масса. Кидаем его на горячую сковороду и обжариваем 30 секунд.

Шаг 4

Добавляем к чесноку лук порей и жарим его минут 5-7 до тех пор, пока лук не станет мягким.

Шаг 5

Все ингредиенты смешиваем, перекладываем в кастрюлю с овощным бульоном (его варят заранее) варят на медленном огне минут 20.

Шаг 6

Когда суп сварился, все ингредиенты стали мягкими, нежными, блендером измельчаем суп до состояния пюре.

Шаг 7

В пюре добавить сливки, специи, соль. Сливки обязательно добавляют только тогда, когда суп уже готов, кипятить и варить их не требуется.

Шаг 8

При подаче к столу полить порцию супа оливковым маслом и добавить сверху немного зелени, положить гренки. Если гренки бросить заранее, они потеряют вкус, поэтому их или в момент подачи супа кладут в блюдо, либо ставят в блюдечке возле порционной тарелки с супом.

Шаг 9

Приятного аппетита!

Автор рецепта: swetlan23 опубликовано: 18.02.2022