Можно разнообразить вкус и добавить чеснок, тмин или другие специи.
Пошаговый рецепт
Шаг 1Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Обжарьте лук до готовности и прозрачности. Добавьте порошок карри. Добавьте нарезанную морковь и перемешайте.
Влейте овощной бульон и тушите около 20 минут, пока морковь не станет мягкой.
Перелейте морковь и бульон в блендер и измельчите до однородной массы. Вылейте обратно в кастрюлю и разбавьте водой или бульоном до желаемой консистенции.
Отрегулируйте вкус. Подавайте к столу со сметаной (если вы не поститесь) и присыпьте зеленью. Приятного аппетита!
