В выходной день решила побаловать свою семью овощной запеканкой с курицей в духовке. Чаще использую овощи полегче, но сегодня решила сделать со всеми любимым, картофелем.
Как известно, испортить это блюдо невозможно. Фантазировать можно до бесконечности. Готовится легко и просто, а разлетается быстрее, чем готовится. Внутри нежная, а снаружи-румяная и хрустящая. Попробуйте — это вкусно,сытно и полезно!!!!
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Очистить три картофелины, вымыть и натереть на крупной терке.
Куриное филе моем и нарезаем на полоски
Чистим тыкву и нарезаем кубиками. Наливаем на сковородку оливковое масло и обжариваем минут пять курицу, а потом и тыкву
Нарезаем полукольцами лук и чеснок и также обжариваем на оливковом масле
Взбиваем яйца с двумя ложками сметаны, солим, перчим, добавляем специи и смешиваем с картофелем. Половину тертого картофеля,смешанного с яйцом и сметаной, раскладываем на дно формы. У меня силиконовая прямоугольная, не очень глубокая, но можно брать и глубже.
Дальше слоями выкладываем обжаренную тыкву, курицу, лук с чесноком
Последний слой-это, оставшаяся половина картофеля. Выкладываем сверху . Разогреваем духовку и ставим запеканку на 45 минут при температуре 180 градусов.
Пока запеканка готовится, натираем сыр на мелкой терке и за 5 минут до конца готовки посыпаем и запекаем еще 5 минут до появления румяной корочки. Блюдо готово! зовите домашних к столу и всем приятного аппетита))))
