Английский Shepherd’s Pie (Пастуший пирог из картофеля с куриным фаршем)

Name: Английский Shepherd’s Pie (Пастуший пирог из картофеля с куриным фаршем)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Английская кухня
Ingredients: Картофель: 700 г; Сливки: ⅓ стак.; Масло сливочное: 50 г; Соль: ¾ ч. л.; Молотый перец: ¼ ч. л.; Яйцо куриное: 1 шт.; Фарш куриный: 500 г (Можно говяжий или свиной); Лук репчатый: 1 шт.; Чеснок: 3 шт.; Томатная паста: 3 ст. л.; Морковь: 2 шт.; Сельдерей: 2 шт.; Бульон говяжий: 1 стак. (Можно куриный); Сыр твердых сортов: 150 г; Мука пшеничная: 3 ст. л.; Куркума: ½ ч. л.

Подготовка 30 минут
Готовка 30 минут
Общее время 1 час
Порции 4
Сложность Легко
Рейтинг 4.2 3 оценки

Ингредиенты

	Картофель - 700 г
	Сливки - ⅓ стак.
	Масло сливочное - 50 г
	Соль - ¾ ч. л.
	Молотый перец - ¼ ч. л.
	Яйцо куриное - 1 шт.
	Мясная начинка
	Фарш куриный - 500 г Можно говяжий или свиной
	Лук репчатый - 1 шт.
	Чеснок - 3 шт.
	Томатная паста - 3 ст. л.
	Морковь - 2 шт.
	Сельдерей - 2 шт.
	Бульон говяжий - 1 стак. Можно куриный
	Сыр твердых сортов - 150 г
	Мука пшеничная - 3 ст. л.
	Куркума - ½ ч. л.

773 ккал Калорийность

42,3 г Жиры

41,3 г Белки

60,7 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 41,3 г	83%
Жиры: 42,3 г	54%
Углеводы: 60,7 г	22%
Насыщенные жиры: 21,6 г	108%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 247 мг	82%
Пищевые волокна: 7,5 г	27%
Сахара: 8,2 г	(-)
Натрий: 945 мг	41%
Калий: 2 018 мг	43%
Витамин C: 54,6 мг	61%
Кальций: 428 мг	33%
Железо: 4,6 мг	26%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Рецепт очень прост в приготовлении, ингредиенты легкодоступные и не дорогие. Основа: картофельное пюре и куриный фарш. Все это покрыто сырной "шубой"

Shepherd’s pie или пастуший пирог — это блюдо английской кухни. Вариаций данного пирога или, как нам привычнее называть подобные кулинарные изделия — запеканок, очень много.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Варим 700 гр. очищенной картошки, делаем классическое пюре с добавлением 1/3 стакана сливок, 50 гр. сливочного масла, 3/4 чайной ложки молотого перца и соли. Даём пюре немного остыть и добавляем 1 яйцо. Взбиваем до пышной массы.

Шаг 2

Разогреваем духовку до 200 С.
Луковицу режем мелким кубиком, 2 моркови соломкой, 2-3 палочки сельдерея тонкими кольцеобразными дольками. Обжариваем на медленном огне до появления у лука золотистого оттенка.

Шаг 3

3 столовые ложки муки обжариваем на чистой сухой сковороде.
На отдельной сковороде обжариваем 500 гр. говяжьего фарша. Смешиваем с овощами и добавляем 1 стакан бульона, 3 столовые ложки томатной пасты, муку и 1/2 чайной ложки куркумы. Даём 10-15 минут потушиться под крышкой.

Шаг 4

В прямоугольную/ круглую форму с глубиной 5-7 см. выкладываем овощи с фаршем, затем закрываем слоем картошки и посыпаем 150 гр. твёрдого тертого сыра.

Шаг 5

Ставим в духовку картофельно-куриную запеканку на 25-30 минут, до появления на сыре золотистой корочки.
Блюдо готово! Приятного аппетита!

Автор рецепта: EkaterinaK опубликовано: 05.12.2019

Оцените рецепт

Нажмите на звезду, чтобы поставить оценку.

4.2 из 5 3 оценки

Оставить комментарий

Ваш комментарий

Напишите комментарий. Для публикации нужно войти в аккаунт.

Войти для публикации

Подготовка30 минут

Готовка30 минут

Общее время1 час

Порции4

Пищевая ценность на 1 порцию Калории: 773 ккал Белки: 41,3 г Жиры: 42,3 г Углеводы: 60,7 г

Ингредиенты

Картофель — 700 г
Сливки — ⅓ стак.
Масло сливочное — 50 г
Соль — ¾ ч. л.
Молотый перец — ¼ ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт.
Мясная начинка
Фарш куриный — 500 г (Можно говяжий или свиной)
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 3 шт.
Томатная паста — 3 ст. л.
Морковь — 2 шт.
Сельдерей — 2 шт.
Бульон говяжий — 1 стак. (Можно куриный)
Сыр твердых сортов — 150 г
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Куркума — ½ ч. л.

Приготовление

Шаг 1

Шаг 2

Разогреваем духовку до 200 С. Луковицу режем мелким кубиком, 2 моркови соломкой, 2-3 палочки сельдерея тонкими кольцеобразными дольками. Обжариваем на медленном огне до появления у лука золотистого оттенка.

Шаг 3

3 столовые ложки муки обжариваем на чистой сухой сковороде. На отдельной сковороде обжариваем 500 гр. говяжьего фарша. Смешиваем с овощами и добавляем 1 стакан бульона, 3 столовые ложки томатной пасты, муку и 1/2 чайной ложки куркумы. Даём 10-15 минут потушиться под крышкой.

Шаг 4

Шаг 5

Ставим в духовку картофельно-куриную запеканку на 25-30 минут, до появления на сыре золотистой корочки. Блюдо готово! Приятного аппетита!

Английский Shepherd’s Pie (Пастуший пирог из картофеля с куриным фаршем)

Ингредиенты

Пищевая ценность

Пошаговый рецепт

Оцените рецепт

Не знаете, что приготовить?

Другие рецепты в разделах:

Ещё интересные рецепты:

Оставить комментарий

Ингредиенты

Приготовление

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Шаг 4

Шаг 5